香芋削皮后怎么保存,香芋可以切片冷冻吗

喷鼻芋是糊口中很常见的一种食物，它因口感好且食用价值高而深受泛博消费者的喜好。良多人将喷鼻芋采办回家之后，并不知道应该怎么保留，特殊是去皮之后的喷鼻芋，在保留上面也是有一些技巧的。下面我们就一路来看看吧！

文章插图
喷鼻芋削皮后怎么保留
1、去皮喷鼻芋和去皮土豆一样，之所以发红或发黑，是因为含有一种叫鞣酸的植物自然成分，鞣酸与空气中的氧，被氧化才变色。除了颜色不雅观以外，并不发生有毒有害成分。
2、用盐水泡，是可以解决变色的问题，但假如想要做甜食，就不当了。其实直接用清水漂起包管与氧气阻遏就行了。别的还有一个方式，就是插手少许小苏打（首要成分NaHCO3），是一种利用碱，可以中和鞣酸，使其粉碎，从而避免发黑。
3、最好的保留方式是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比力便利。若做甜食，可将喷鼻芋切片蒸熟再冷藏，烹饪时，直接用果汁机打坏成泥再加热即可。

文章插图
喷鼻芋可以切片冷冻吗
喷鼻芋可以切片了冷冻保留，不外要颠末油炸一下。其具体做法为：喷鼻芋去皮后切成块状。再把切成块的喷鼻芋放进热油中炸至概况呈金黄色，炸酥的喷鼻芋放凉后，放进冰箱冷冻保留。

文章插图
喷鼻芋的保留技巧
1、放在通风处。买回家的干喷鼻芋最好是放在阴凉干燥的处所，直接放在外面就可以了，不需要袋子包好，假如比力多的话可以放在一个纸箱里，然后放在一个同通风的处所就可以了，喷鼻芋最好的存储温度是十度到十五度的样子，在七度以下轻易腐臭，高于二十五度也是轻易腐臭的，所以必然要把握好存储的温度。
2、万万不要放冰箱。良多人也许最先考虑的就是放在冰箱里面，所以根基上年夜部门人城市将喷鼻芋放在冰箱里，可是年夜部门人会发现喷鼻芋放在冰箱里面也烂得很快，那是因为喷鼻芋受不了低温，温度太低轻易冻坏，就算不冻坏也轻易腐臭，所以喷鼻芋是不克不及放在冰箱里的。

文章插图
喷鼻芋怎么遴选
1、看外表。拨开喷鼻芋的毛皮，细心不雅察看有没有霉烂、干硬、黑点等现象，体型还要均匀，没有破损，这是优质喷鼻芋的必备前提。
2、新颖度。新颖的喷鼻芋，经常带着土壤的气息，并且捏起来比力硬，发软就注解不太新颖了。
3、用手掂。巨细一样的两个喷鼻芋，用手掂一掂，份量越轻，注解淀粉含量高，水分少，如许的喷鼻芋吃起来口感发面，假如分量重，口感就会差一些。

文章插图
4、看沙眼。假如喷鼻芋的根部四周，有良多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证实喷鼻芋吃起来够面够粉；假如概况看起来比力滑腻，则口感不会好。
5、看根部。用刀在喷鼻芋的根部划开一个小口，假如流出了比力黏稠的白色液体，而且能很快干结呈现粉状，注解为上品喷鼻芋。
6、看纹络。一般年夜个儿的喷鼻芋，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，申明喷鼻芋吃着粉面，断面的纹络越稀少的，空白处越多的，申明喷鼻芋欠好吃。