竹笋为什么有臭味?


竹笋为什么有臭味?

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竹笋为什么有臭味???
【竹笋为什么有臭味?】回答:新鲜的竹笋一般不会有臭味 , 有臭味的通常是笋干 , 这可能是因为保存的方式不佳所导致的 。去除味道的方法:用清水将竹笋浸泡几个小时 , 并在里面放入适量的食用盐 , 然后多换几次水直到水变清澈为止;切割后先煮一次过水 , 并将带有黄色或混浊的汤水倒掉 , 然后重新清洗一遍 , 再正式加配料烹煮即可 。

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