竹笋算蔬菜吗?


竹笋算蔬菜吗?

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【竹笋算蔬菜吗?】竹笋算蔬菜吗???
回答:新鲜的竹笋是蔬菜,但是干竹笋属于干菜类 。竹笋是竹(竹是一种多年生的常绿禾本目植物)的幼芽,也称为笋,它是我国的传统佳肴,其味香质脆,食用和栽培历史极为悠久 。《诗经》中有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了我国食用竹笋已有2500-3000年的历史 。

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