带鱼怎么炸好吃,带鱼不炸直接炖行吗

带鱼是鱼的一个种类，今朝在我国市道上分布的规模仍是很普遍的。带鱼的食用价值很是高，所以深受消费者的喜好。良多人在采办带鱼之后，都是直接炸着吃的。不外也有一些人想要直接炖着吃，不外对于这种方式，却不知道是否可行。

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带鱼怎么炸好吃
一、干炸带鱼
材料：带鱼800克、姜10克、花椒5克、八角5克、豌豆淀粉10克、盐5克、植物油50克。
【带鱼怎么炸好吃,带鱼不炸直接炖行吗】做法：
1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、年夜料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2、锅中放植物油烧热，将带鱼段掏出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

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二、喷鼻煎带鱼
材料：带鱼10片、姜2片、地瓜粉或面粉、盐、米酒。
做法：
1、先在带鱼身上用刀划出2~3道斜线。
2、将调味料插手夹杂平均醃渍10~20分钟入味。煎之前先用厨房纸巾擦拭失落多余的水分，预防油爆。
3、在带鱼身上沾上一层薄薄的地瓜粉或低筋面粉,并拍除失落多余的粉。
4、热锅放3年夜匙油，油热后将姜片放入爆喷鼻再掏出。
5、中小火然后将鱼放入，一面煎到金黄才翻面，煎的过程请勿一向翻动，煎到两面呈现金黄色即可。

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带鱼不炸直接炖行吗
带鱼不炸直接吃是可以的。带鱼的服法很是多，炸着吃只是此中的一种。

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不油炸的炖带鱼的服法
主料：带鱼5条、年夜葱1根、年夜蒜5瓣、姜5片、花椒1把、年夜料1颗、食用油20ml、老抽适量、酱油适量、醋适量、糖适量、料酒适量。
做法：
1、带鱼洗净，切段。放五喷鼻粉，糖，料酒腌30分钟。
2、取年夜碗把带鱼段立着码放好放入微波炉内，高火力5分钟，此步调为了给带鱼定型。完成后将年夜碗内加热出来的带鱼汤倒到另一个碗里备用。
3、将葱段，拍好的年夜蒜，姜片放入锅内铺底。
4、将微波半熟的带鱼直接倒在葱姜蒜上，不要翻动，开仗加热。同时另一个灶眼也要开仗。
5、开仗烧一新锅，加食用油，放入花椒，年夜料，烧热。想吃辣的可以放点干辣椒。油热后直接浇在锅内的带鱼上，带鱼锅盖盖子，油锅关火。
6、喷油后带鱼锅内把微波出的鱼汤倒入，插手老抽，酱油，醋，盐，糖，再加水没过带鱼。稍微用铲子从锅边起一下鱼，但不要翻动鱼，盖盖子炖8分钟，带鱼汤收汁即可出锅。

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带鱼的食用价值
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的感化。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、带鱼含有丰硕的镁元素，对心血管系统有很好的庇护感化，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功能。