番鸭怎么做好吃,番鸭不适合哪些人吃

番鸭是一种比力特殊的鸭子，它的营养价值要高于一般的鸭子，所以今朝在我国市道上加倍的受接待。良多人都喜好采办番鸭之后回家做了吃，不外在做的时辰，也是有良多小技巧的，除此之外番鸭在吃的时辰也是有一些禁忌人群的。

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番鸭怎么做好吃
一、四物番鸭汤
材料：番鸭600克、川芎8克、当归10克、白芍5克、熟地1个、生姜4片、盐。
做法：
1、先把砂锅坐好倒入冷水，在把药材用水冲失落尘埃装入棉布袋绑好。
2、把药材放入砂锅内。放入鸭子，年夜火烧开，在转小火慢炖1个半小时。在出锅前倒入适量的盐即可。

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二、南雄酸笋鸭
材料：番鸭600g、酸笋1小碗、油适量、盐适量、米酒适量、酱油适量、蚝油适量、八角两粒、年夜蒜2粒、生姜1小块、年夜葱3根。
做法：
1、番鸭剁块后焯水，焯水后再次清洗清洁。把酸笋切成条，生姜切片，年夜蒜拍扁备用。酸笋下锅，中火煸干水份后盛起备用。
2、再热锅下油，把番鸭放进年夜火爆炒。番鸭爆出油后把生姜，八角和年夜蒜放进爆喷鼻，并加进适量米酒和盐。
3、接着再把酸笋加进年夜火翻炒几下。然后加进适量水(水量要没过番鸭)，年夜火烧。
4、水将烧至干时加进酱油，蚝油，葱段，拌匀即可。
【番鸭怎么做好吃,番鸭不适合哪些人吃】

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番鸭不适合哪些人吃
1、番鸭为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。
2、伤风患者不宜食用。伤风者应食辛披发表食物，而番鸭滋补恋邪，可使伤风缱绻难愈。
3、慢性肠炎者慎用，因番鸭味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。

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吃番鸭的益处
1、番鸭，具有极高的营养价值，富含人体必需的八种氨基酸，不饱和脂肪酸和多种营养，兹五脏之阴，清虚痨之热，养胃补肾，益气补中。
2、此外，番番鸭含B族维生素和维生素E比力丰实，对心血管病、哮喘病、心肌梗塞等心脏病有庇护感化。番番鸭体中，钾的含量最高，还含有较高的铁、铜、锌等微量元素。
3、瘦肉型番鸭还具有脯年夜、皮薄、骨软、柔滑脂肪少、瘦肉率高的特点，营养价值极高。别的，番鸭的卵白质，及个别必需的氨基酸含量高于其他禽类。

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哪些食物和鸭子吃比力好
1、番鸭加沙参：番鸭性温，有补血滋阴之功能；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功能，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等感化。
2、番鸭加山药：番鸭有滋阴补虚、清热止咳的感化；山药也有滋阴功能，两者同食不仅有补阴养肺的感化，还可去除油腻。
3、番鸭加酸菜：清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。