豌豆长了芽还能吃吗,豌豆芽怎么做好吃

因为一些蔬菜在抽芽之后可能会发生一些毒素，从而风险我们的生命，所以在他们抽芽之后我们凡是不会再食用，不外有一些蔬菜是破例的好比说绿豆，黄豆等豆类，它们抽芽之后可以或许长出一些很是甘旨而且鲜嫩的豆豆芽，是豆类蔬菜的有一次新生。

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豌豆长了芽还能吃吗
豌豆抽芽了还能吃。
豌豆抽芽和土豆纷歧样，豌豆抽芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，而且无论是荤炒、清炒、做汤、涮暖锅等都属于上乘佳品。

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豌豆芽怎么做好吃
1、腊肠豌豆芽
预备好所用食材。黄瓜切丁，腊肠切丁。豌豆芽洗净。锅中注油烧热，下入姜丝爆喷鼻。下入腊肠翻炒平均。倒入豌豆芽。插手盐和一点水，继续翻炒平均。勾入水淀粉后倒入黄瓜丁。翻炒平均后插手鸡精，收干汤汁即可。
2、豌豆芽蛋炒饭
预备食材年夜米饭、土鸡蛋、豌豆芽。先将豌豆芽在开水中煮1分钟，捞出控水备用。土鸡蛋打散，炒锅加油烧热后倒入蛋液把鸡蛋炒熟、炒散。放入豌豆芽翻炒，放入年夜米饭翻炒，年夜米饭全数炒散炒干后加盐调味，翻炒平均即可，白、黄、绿相间的蛋炒饭，鲜喷鼻可口。
3、凉拌豌豆芽
起首我们要预备一个盘，将豌豆芽泡半个小时，如许的话煮的时辰长短常轻易的。然后把水烧开，放入一点盐，然后将豌豆芽放进去，用水焯一下，时候不要太长，否则的话豌豆芽就没有了筋骨欠好吃，捞出的豌豆芽直接放在凉水中备用，然后预备一点盐，放入生抽以及喷鼻油，之后把豌豆芽捞出来，放入葱姜蒜，将豌豆芽搅匀就可以了。

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豌豆芽的营养价值
豌豆苗含有丰硕的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素。
每100克豌豆苗所含有的营养成分为：硫胺素0.05毫克，钙40毫克，卵白质4克，核黄素0.11毫克，镁21毫克，脂肪0.8克，烟酸1.1毫克，铁4.2毫克，碳水化合物2.7克，维生素C67毫克，锰0.76毫克，炊事纤维1.9克，维生素E2.46毫克，锌0.77毫克，维生素A445微克，胆固醇0毫克，铜0.2毫克，胡罗卜素1微克，钾222毫克，磷67毫克，视黄醇当量89.6微克，钠18.5毫克，硒1.09微克。

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豌豆芽的功能和感化
1、豌豆芽可以保养身体
豌豆芽是一种很好的保养身体的食物，食用后可以滋养容颜，补气益中，对于改善体质有很多感化，经常被人们煮成汤饮用，豌豆芽煮成的汤味道鲜美，并且口感出众，饮用后又对身体很多方面有益处，是一种很是好的食疗菜肴。
2、豌豆芽可以利尿消肿
豌豆芽对于利尿消肿很有本身的疗效，对于一般的中老年人群来说，跟着春秋的上涨，几多会呈现一些生殖系统方面的懊恼，而经常食用豌豆芽可以改善这种环境，达到利尿的感化。

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3、豌豆芽可以清热解毒
豌豆芽固然比力和蔼，可是倒是一种很是清冷的食物，可以达到清冷解暑的感化，经常食用可以起到清热解毒的感化，是一种夏日特殊受人接待的食物。当然，对于那些怒火兴旺，轻易上火的患者来说，一年四时都可以经常食用豌豆芽，起到降火清热的感化。
4、豌豆芽可以建造成淀粉
豌豆芽可以作为一种粮食我们都知道，可是你知道吗，其实豌豆芽仍是建造淀粉绝佳的原料之一，豌豆芽建造出来的淀粉，其营养价值含量比一般的淀粉都要来的更高，并且糖分含量很少，适合一些高血糖患者食用，所以我们说豌豆芽提炼的淀粉一种品种优化了的淀粉。