豌豆尖怎么做好吃,豌豆尖的家常简单做法

豌豆尖就是荷兰豆最嫩的叶子,是一种营养价值很高的蔬菜 。适量的吃一些豌豆尖有庇护肝脏、改善目力、补钙、预防高血压等益处 。豌豆尖的做法也长短常多的,在做的时辰也是有良多需要把握的小技巧,下面我们一路来看看吧!

豌豆尖怎么做好吃,豌豆尖的家常简单做法

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豌豆尖怎么做好吃
一、豌豆尖煎蛋汤
食材:鸡蛋2个、豌豆尖100克、食盐2克、味精少许、水2年夜碗、植物油适量 。
做法:
1、鸡蛋打散,锅内热油,烧至7、8成热时,把火调小,稍微凉一凉,温度降至6成热时,倒入打散的鸡蛋液 。
2、待蛋液周边最先凝固,用锅铲翻个面儿 。
3、快速划散,倒入2年夜碗清水(开水最好),年夜火将汤汁烧开3、4分钟 。
4、撒入豌豆尖儿,马上关火,用汤的温度将豌豆尖烫熟即可,放少许盐和味精,起锅 。

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二、清炒豌豆尖
食材:豌豆尖400克、食盐4克、蒜5克、植物油适量、朝天椒适量 。
做法:
1、豌豆尖洗浄,控干水份,蒜、红椒切好待用 。
2、锅内入油年夜火烧热,爆喷鼻蒜和红椒,倒入豌豆尖快炒1分钟,调入盐即可 。

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豌豆尖的家常简单做法
一、豌豆尖素面
材料:干面条200克、豌豆尖20棵、豆瓣酱1/2汤匙、猪油2茶匙、味精1茶匙、盐11/2茶匙、酱油和醋各1茶匙、花椒油1茶匙 。
做法
1、先做调料碗,将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用 。
2、在锅里倒入适量的清水,水开了之后把面条放进去煮,大要到了面条八成熟的时辰再插手豌豆尖,因为假如一路插手的话,豌豆尖就会被烧的太烂了 。
3、豌豆尖也放入之后大要再烧两三分钟就可以了,假如你不是很确定的话,可以尝一下豌豆尖是不是熟了 。把面和豌豆尖都装入年夜碗里面,淋上适才调配的酱汁就可以吃了 。

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二、豌豆尖酥肉豆汤
食材:豌豆尖100g、食盐适量、姜10g、和谐油适量 。
做法:
1、猪肉裹上由淀粉加鸡蛋调成的面糊,再入锅油炸至金黄 。有点像北方的锅包肉 。四川喜好现炸现吃或者用来煮酥肉汤 。
2、豌豆尖100g4.5成热油温,下耙豌豆划炒 。
3、炒散后,插手清水,再放入生姜、白胡椒粉,倒入酥肉,煮至豌豆汤滚蛋 。
4、再转小火煮个2分钟,让酥肉的味道融入汤里 。
5、再放入豌豆尖,烫3、4秒钟即可关火,才是豌豆尖最好吃的口感 。最后出锅前再放盐,装盘即可 。

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豌豆尖的食用价值
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和伙食纤维等养分成分 。此外,豌豆尖照样不错的碱性食物,搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡 。经常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调度结果和防衰老成效 。它还含有良多的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,维护肝脏 。

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豌豆尖的禁忌
1、选购忌:根部发黑,嫩芽萎蔫,不新颖的 。
2、烹饪忌:豌豆苗越嫩越好,不要切,不要炒偏激,炒时加少量水是为了不让豆苗的水份淅出来 。

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【豌豆尖怎么做好吃,豌豆尖的家常简单做法】豌豆尖可以炒着吃、可以煮着吃,分歧的做法其口感也是纷歧样的,大师在做的时辰还可以在里面搭配着本身喜好的食材一路做 。不外豌豆苗不宜长时候高温翻炒,以免粉碎里面的营养 。

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