炸辣椒的做法大全,炸辣椒的功效与作用

辣椒是一种四时常见的蔬菜，它的品种良多，按颜色可以分为青辣椒、红辣椒、黄辣椒等。食用辣椒的益处也是良多的，所以它被人们所喜爱。辣椒的做法良多，炸辣椒就是此中的一种。炸辣椒固然看上去简单，可是想要做的好吃，也是需要一些技巧的。

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炸辣椒的做法年夜全
做法一：
用料：柿子椒、食盐适量、酱油适量、味精少许、蒜适量、和谐油适量、豆豉少许。
做法：
1、起首，把辣椒洗净，放在砧板上。用刀拍将辣椒拍扁，切段，拍扁的目标是为了在油爆辣椒时加倍入味。
2、辣椒拍扁了今后切成一段一段的。锅里放油，热锅。
3、放入年夜蒜子，油爆。把辣椒也放进锅里，一路油爆。
4、插手豆豉，拌匀。插手少量盐、味精、酱油。
5、拌匀，翻炒，直至酱油上色。好吃的豆豉油淋辣椒就做好了。

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做法二：
材料：辣椒、植物油、酱油、醋、白砂糖、盐、味精、年夜葱、姜。
做法：
1、将辣椒去蒂、籽洗净，葱姜切丝。
2、酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用。
3、炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。

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做法三：
材料：青辣椒、年夜蒜、喷鼻醋、白糖、生抽、油、盐少许。
做法：
1、将青椒洗清洁，把蒂部切失落，用小刀挖失落籽。
2、年夜蒜拍破后去皮，切成碎末，将生抽、白糖、喷鼻醋、盐放入碗里夹杂平均成调料汁备用。
3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒。
4、并不时的将青椒翻面，使之平均的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。
5、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸喷鼻，倒入步调2的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

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炸辣椒的功能与感化
1、帮忙消化：辣椒对口腔及胃肠有刺激感化，能加强肠胃蠕动，促进消化液排泄，改善食欲，并能按捺肠内异常发酵。
2、预防结石：青椒含有丰硕的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇改变为胆汁酸，从而预防胆结石。

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炸辣椒的禁忌
1、患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸排泄的感化，易造成胆囊缩短、诱发胆绞痛。
2、辣椒素会引起胃酸排泄增添，胃酸多了可引起胆囊缩短，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出坚苦，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
3、辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。