10种蔬菜最耐寒_最耐寒的蔬菜品种
哪种花最耐寒？雪莲是最耐寒的花，雪莲生长在中国青藏高原海拔4800? 5800米的冰天雪地里，能适应零下几十摄氏 度的低温，并开放出绚丽的花朵 。它也是一 种高疗效药用植物 。由于生长期短，它能在 较短的时间内迅速发芽、生长、开花和结果 。
半耐寒树种有哪些，共列出10种？??一般情况下，以银杏、五角枫、元宝枫、火棘、五针松、黑松、罗汉松、雀舌罗汉松、锦松、金钱松、真柏、刺柏、孔雀柏、璎珞松、水杉、南方红豆杉、梅花、蜡梅、迎春、紫荆、贴梗海棠、垂丝海棠、西府海棠、紫薇、枸杞、枸骨、南天竹、石榴、六月雪、木瓜、九里香、朱砂根、金雀、木兰、胡颓子、山楂、苹果、梨、桃、佛手、山茶花、丝棉木、瑞香、桂花、马醉木、杜鹃、金弹子、苏铁、榕树、小蘖、黄杨、白蜡、福建茶、红枫、十大功劳、黄栌、金银花、长春藤、葡萄、鸡血藤、五味子、络石、扶芳藤、南蛇藤、佛肚竹、凤尾竹、紫竹、棕竹、文竹、伞竹、朱蕉、吊兰、芦荟、菊花、沿阶草、虎耳草等等 。
越冬蔬菜有哪几种冬天北方可以种菠菜、香菜、萝卜、雪里蕻、大蒜、甘蓝、白菜等耐寒蔬菜 。
菠菜的耐寒性很强，很适合冬季种植，即使是寒冷的北方也可在田间撒些种子，能吃到新鲜的蔬菜 。不过低温下幼苗的生长速度很慢，等温度回升后才可迅速生长 。
冬季也可种植香菜，若是温度过低，可以在上面覆盖一层稻草或者是塑料布，这样可保温保湿，能促进小苗生长 。此外，它也很适合在秋季种植，冬季就能吃到了 。
萝卜的品种都比较耐寒，无论是种植胡萝卜还是白萝卜都可以 。即使温度降低到5度左右，也不会影响地下根块的发芽 。冬季多吃萝卜都身体健康更有利 。
4、雪里蕻
听它的名字就能得知可以在冬天种植 。它的耐寒性极强，只要温度15度以上时发芽后期就不会被冻死，因此冬季种植的特别多 。
大蒜不喜高温环境，种植时多是在凉爽的环境下，温度低于3度也会正常发芽 。南方的气候相对温暖些，通常都是露地种 。不过现在农业技术发达，四季都可种，但其他季节种出来的品质还是不如秋冬的 。均衡营养中维生素 c 的作用 维生素 c 也被称为抗坏血酸 。它被认为是人体内有效的抗氧化剂 。维生素 c 是一种水溶性维生素，它是人体所必需的，但易从人体内快速丢失，因此每日保证充足的摄入量非常重要 。主要功能 维生素 c 参与大量生物反应过程，对于保持健康非常重要 。它可以促进人体内胶原蛋白的形成，而胶原蛋白是保持皮肤、关节和骨骼强健的一种蛋白质 。维生素 c 对于人体内的伤口复原有一定作用 。维生素c可以提高白血球的吞噬能力 。从而增强人体的免疫能力 。食用量 请查阅当地市场，了解推荐的每日维生素 c 摄入量 。食物来源 红醋栗、青椒、芒果、柑桔、甘蓝、西红柿和马铃薯等 水煮、烹饪、受热和光照都会降低食物来源中维生素 c 的含量 。蔬菜一旦被切削即开始损失维生素 c 。β-胡萝卜素存在于柑桔和黄色水果、蔬菜以及深色叶状绿色食物中 。重要性 吸烟者、经常饮酒的人士、经常接受药物治疗的人士以及经常承受压力的人士摄入适量或比每日推荐量稍多的维生素 c 对健康有益 。
什么蔬菜耐寒1、结球甘蓝
甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。
在正常情况下，北方以秋作甘蓝采种，第一年形成叶球，完成营养生长，经过冬季低温完成春化，第二年春通过长日照完成光周期而开花结实 。
【10种蔬菜最耐寒_最耐寒的蔬菜品种】芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良 。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的 。
芹菜对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土 。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜叶柄发生空心 。
甜菜喜温作物，但耐寒性较强 。土壤肥力高、土层深厚、结构良好、保肥水能力强且具有便利灌溉条件是获得高产、高糖的基础 。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好，施用化肥和粪肥均有良效 。
4、金针菜
金针菜虽原产温暖地带，但它性能耐寒 。秋后尽管茎叶枯死，但根株仍然能够在土壤里安全过冬 。它对土壤适应性也很强，以半荫湿润的地方生长为最好 。
金针菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多 。
茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好 。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长 。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽 。
参考资料来源：百度百科-结球甘蓝
参考资料来源：百度百科-芹菜
参考资料来源：百度百科-甜菜
参考资料来源：百度百科-金针菜
参考资料来源：百度百科-茼蒿1、耐寒的多年生宿根蔬菜：包括韭菜、黄花菜、石刁柏等 。在生长季节，地上部能耐高温、冬季地上部枯死，以地下宿根（茎）越冬，能耐-10℃的低温 。
2、耐寒的蔬菜：包括菠菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等，在15~20℃生长最好，能耐-1~-2℃低温 。
3、半耐寒的蔬菜：包括大白菜、小白菜、萝卜、胡萝卜、包菜、豌豆、蚕豆等，在17~20℃生长最好，能耐短期的-1~-3℃的低温 。
4、喜温的蔬菜：包括黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子等，生长适温20~30℃，不耐霜冻，15℃以下易引起落花，35℃以上生长和结实不良 。
5、耐热的蔬菜：包括冬瓜、南瓜、西瓜、豇豆、刀豆、苋菜、空心菜等，30℃左右生长较好，35~40℃仍能正常生长、结实 。
喜温与耐热蔬菜欲在冬季栽培，必须采用大棚等保护地栽培，耐寒或半耐寒蔬菜要求在夏季及早秋栽培，要采用遮阳覆盖措施或高山反季节栽培 。热心网友
影响蔬菜生长发育的环境条件中以温度最敏感，各种蔬菜都有其生长发育的温度三基点：即最低温、最适温和最高温 。生产上应将各种蔬菜产品器官形成安排在当地气候最适宜的月份内，以达高产优质的目的 。
一、蔬菜对温度要求的分类
根据各种蔬菜对温度条件的不同要求及能耐受的温度，可将蔬菜植物分为五类，这是安排蔬菜栽培季节的重要依据 。
1、耐寒的多年生宿根蔬菜：包括韭菜、黄花菜、石刁柏等 。在生长季节，地上部能耐高温、冬季地上部枯死，以地下宿根（茎）越冬，能耐-10℃的低温 。
2、耐寒的蔬菜：包括菠菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等，在15~20℃生长最好，能耐-1~-2℃低温 。
3、半耐寒的蔬菜：包括大白菜、小白菜、萝卜、胡萝卜、包菜、豌豆、蚕豆等，在17~20℃生长最好，能耐短期的-1~-3℃的低温 。
4、喜温的蔬菜：包括黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子等，生长适温20~30℃，不耐霜冻，15℃以下易引起落花，35℃以上生长和结实不良 。
5、耐热的蔬菜：包括冬瓜、南瓜、西瓜、豇豆、刀豆、苋菜、空心菜等，30℃左右生长较好，35~40℃仍能正常生长、结实 。
喜温与耐热蔬菜欲在冬季栽培，必须采用大棚等保护地栽培，耐寒或半耐寒蔬菜要求在夏季及早秋栽培，要采用遮阳覆盖措施或高山反季节栽培 。
二、温周期与蔬菜生产
蔬菜作物生长发育对日夜温度周期性变化的反应，称为蔬菜温周期 。蔬菜作物在白天要求较高温度有利于光合作用，而较低的夜温可减少贮藏物质的消耗，并有利于同化产物的运输与贮藏 。
日夜温差有一定的范围，夜温不能过低，因蔬菜作物在夜间仍进行生长，不断地吸收水分和营养 。因此要注意保护地栽培的日夜温度管理，在光照充足的睛天，日夜温差要大些，而阴天日夜温差应小些 。
温周期对于指导蔬菜栽培有重要意义，如在确定播种季节时把产品器官的形成时间安排在昼夜温差较大的时期，以利于养分的积累，促进产品器官膨大 。又如育苗时通过不同时期日温和夜温管理，采取促进和控制幼苗生长，培育壮苗 。在保护地栽培时，常根据天气阴晴，把昼温和夜温分几段进行调控，如晴天的昼温比阴天的高2~5℃，晴天的夜温比阴天的高1~4℃，午后的温度比午前温度低2~5℃，日落后3~4小时温度较高，以利养分运转，其后温度继续下降，使养分消耗维持最低限度 。
三、土温对蔬菜生长的影响
在一定的范围内，土壤温度增高，生长加快 。各类蔬菜根系吸收的最适温度不同，喜温性蔬菜根系生长要求较高的土壤温度，根系伸长与穿透土壤的适宜温度为18~20℃，黄瓜和甜椒的根系对低温很敏感 。
蔬菜生产上冬春宜控制浇水，以防降低地温，影响根系生长和吸收 。通过中耕松土或覆盖地膜等措施提高地温和保墒 。冬春无土栽培喜温蔬菜往往由于水温过低而生长不良，因此提高营养液的温度不容忽视 。土温太高也影响生长，土温超过25℃时根系吸收能力也减弱，土温30~35℃以上时根系生长受抑，容易感病，引起植株早衰 。夏季采用小水勤浇，培土和畦面覆盖办法降低地温，保护根系 。此外在生长旺盛的夏季中午不可突然浇水，使根际温度骤然下降而使植株萎蔫，甚至死亡 。
四、高温、低温对蔬菜生长发育的危害
（一）高温危害
1、高温伴随强光，引起植株失水萎蔫，影响生长，若水分跟不上可能造成植株死亡 。
2、高温影响花粉活力，导致茄果类、豆类蔬菜落花、降低座果率，畸形果增多 。
3、高温强光易使番茄、西瓜、冬瓜、辣椒果实灼烧 。
4、高温强光引起光合作用减弱，呼吸作用增强，造成内部养分亏缺，生长不良 。
5、影响花芽分化与性别分化：高温长日照往往使黄瓜雄花增多，雌花分化晚 。番茄与辣椒花芽分化时，在高温条件下花少，发育不良 。
6、影响正常色素形成，番茄在高温下（超过35℃），茄红素难以正常形成，因而果实经常出现黄、红、白几种颜色相间的杂色，大大降低了商品价值 。
抗高温栽培首先要选抗热品种，此外高温期间的早晚可采用浇水降温、水坑栽培降温、遮阳网覆盖或地面覆盖起降温作用，冬春小拱棚、大棚栽培在晴天应注意通风降温避免高温伤害 。
（二）低温危害
低温危害可分为寒害和冻害两种情况 。寒害又称冷害，是指蔬菜在0℃以上低温下受到的伤害；冻害是指蔬菜在0℃以下的低温，体内结冰而受害的现象 。
1、茄果类蔬菜、瓜类、豆类蔬菜遇到低温，常造成落花，影响花粉活力，甚至无粉，影响着果率，产生畸形果 。
2、低温常引起二年生蔬菜（如白菜类、甘蓝类、根菜类）在产品器官未形成或在形成过程中抽薹，即先期抽薹 。
3、在0℃以下的冻害，常引起组织破坏、脱水干枯，导致植株死亡 。
4、低温阻碍了蔬菜正常生长，影响根系吸水，导致水分供应失衡，植株可能萎蔫，抑制叶绿素形成，致使叶片呈现黄色或黄白色，此为喜温蔬菜寒害的典型症状 。
5、喜温蔬菜早春播种，常造成烂种，幼苗期遇低温阴雨天，叶片逐渐变黄，根锈褐色，侧根、根毛死亡，地上部萎蔫，俗称“沤根倒苗” 。
栽培上可选用抗寒性强的品种，秧苗进行低温炼苗，增施磷、钾肥，防止徒长，提高秧苗或植株的素质都可增强抗寒力，也可以采用灌水或叶面喷水，提高近地面空气湿度的办法减轻冻害 。最有效办法可采用塑料薄膜覆盖栽培措施或熏烟、地热加温等措施防止低温伤害 。
五、低温春化与蔬菜生产
二年生蔬菜（如大白菜、包菜、芹菜、菠菜、萝卜等）在抽薹开花前都要求一定的低温条件，这种需要经过一段时间的低温期才能抽薹开花的生理过程称为“春化现象”或“春化阶段” 。通过春化阶段后在长日照和较高的温度下抽薹开花 。二年生蔬菜通过春化阶段时所要求的条件因蔬菜种类不同而异，基本上可分为2类 。
1、种子春化型蔬菜：如白菜、萝卜、芥菜和菠菜、莴苣等，它们在自种子萌动起的任何一个时期内，只要有一定时期的适宜低温就能通过春化阶段，尔后经过长日照和较高温度就抽薹开花 。大多数蔬菜的春化所需温度0~10℃，以2~5℃为宜，一些蔬菜种类或品种的春化温度可稳定到15℃左右或更高，所需连续低温时间10~30天 。这类蔬菜通过春化阶段要求的温度范围较宽，所需的时间较短，生产中容易遇到这样条件，所以品种选择不当，播种期安排不当，比较容易在产品器官形成以前或形成过程中就抽薹开花，这种现象称为“先期抽薹”或“未熟抽薹” 。比如春大白菜应选用“阳春”和“春大将”品种，该品种春化阶段所需温度较低，并且持续的时间要长，因此不容易先期抽吉 。大白菜是种子春化型，应采用地热线育苗，避免苗期受到低温影响，引起抽薹，此外播种期不可过早且要采用地膜覆盖栽培 。对大白菜高山反季节栽培，播种期的选择显得十分重要，比如“夏阳”白菜在高山（海拔800米左右）于4月上旬播种易导致不结球而抽薹开花 。
2、绿体（幼苗）春化型蔬菜：如包菜、洋葱、芹菜等，它们须在幼苗长到一定大后，才能感受低温的影响而通过春化阶段，低温对这些蔬菜的萌动种子和过小的幼苗基本上不起作用 。
一定大小的植株通常以叶数、茎粗等指标来表示 。比如早熟包菜冬性较弱，幼苗直径在0.6厘米以上，在10~15℃下30天以上便可通过春化，作春包菜栽培时过早播种易先期抽薹，播种期应适当推迟 。中熟品种冬性介于早熟与晚熟之间，一般茎粗超过1厘米，40~60天的低温才能完成春化，作春包菜栽培时，播期介于早熟和晚熟类型之间，属于这一类型的品种有“京丰1号” 。晚熟品种冬性较强，一般植株茎粗1.3厘米以上，经70天以上低温才能完成春化，作春包菜栽培时，播期可适当提早 。所以作春包菜栽培应选不易先期抽薹品种 。
不同的品种通过春化阶段时要求苗龄大小，低温程度和低温持续时间不完全相同 。对低温条件要求不太严格，比较容易通过春化阶段的品种称冬性弱的品种，春化时要求条件比较严格，不太容易抽薹开花的品种称冬性强的品种 。春季作为商品蔬菜栽培时，宜选用冬性强品种，安排好适宜的播种期，避免幼苗长到符合春化大小要求时，遭受长期的低温而发生先期抽薹
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