鲶鱼汤功效与作用,鲶鱼汤下奶吗,鲶鱼汤家常做法

女人平生中有几个很是主要的阶段，此中最需要年夜量弥补营养的工作要属产后哺乳阶段了。在生完孩子后，产妇的身体味很是虚弱，不仅需要食补来调度身体恢复，同时还要进行喂乳。良多人说这时辰喝鲶鱼汤长短常有益的，那喝这种汤有什么益处呢？

文章插图
鲶鱼汤功能与感化
1、催乳
鲶鱼汤是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的感化，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2、去水肿
中医认为，鲶鱼汤味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功能。
3、滋补佳品
鲶鱼汤是宝贵的营养佳品，早在史乘中就有记录，可以和鱼翅汤、野生团鱼汤相媲美，它的食疗感化和药用价值是其他鱼类所不具备的，怪异的强精壮骨和益寿感化是它独具的亮点。

文章插图
鲶鱼汤下奶吗
鲶鱼汤的营养丰硕，并且还具有很好的催乳感化。特殊适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便晦气，水气浮肿者食用。鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼，显著特征是周身无鳞，身体概况多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼体长形，平扁，口裂小。下颚凸起，齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均摆列呈弯带状，梨骨齿带持续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对，上颌须可深达胸鳍结尾，下颌须较短。无硬刺，有4-6根鳍条。
鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等，不仅像其他鱼一样含有丰硕的营养，并且肉质细嫩、甘旨浓烈、刺少、开胃、易消化，特殊适合白叟和儿童。

文章插图
鲶鱼汤家常做法年夜全
做法一
食材：鲶鱼、色拉油、萝卜干、鸡精、芹菜
步调：
1、萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。
2、把水煮开后先放萝卜干煮半晌后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得年夜点并且有一边的鲶鱼头所以煮的时候长点。
3、假如是切薄片的鲶鱼煮的时辰就要短)调入色拉油,鸡精撒上芹菜珠即可，因为萝卜干是咸的所以这个汤就不消下盐了。
做法二
食材：鲶鱼、醋、豆腐、年夜葱、八角、姜、蒜、料酒、盐
步调：
1、鲶鱼头一个加点醋洗清洁，豆腐一块，年夜葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐。
2、年夜葱切丝，在砂锅底铺一层年夜葱，把鲶鱼头放在年夜葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层年夜葱丝。
3、进料酒，盐和水，水要没过鱼头，年夜火烧开后炖半个小时。

文章插图
做法三
食材：鲶鱼，胡萝卜细丁，肉末丁，葱丁，湿红薯粉水，鸡蛋1个，盐，胡椒粉，醋
步调：
1、鲶鱼掏出内脏与鱼子，然后用温水净半晌，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。
2、把清清洁后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒，后熬鲶鱼汤汁。
【鲶鱼汤功效与作用,鲶鱼汤下奶吗,鲶鱼汤家常做法】3、鲶鱼熟烂，掏出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。
4、预备好什锦材料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。
5、把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不断搅动，最后注入鸡蛋液。
6、鸡蛋液在汤中成形翻腾后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。

文章插图
鲶鱼的烹调技巧
1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；二月和仲夏之间为最佳食用季候。
2、鲇鱼体表黏液丰硕，宰杀后放入滚水中烫一下，再用清水洗净，即可去失落黏液。
3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
4、清洗鲶鱼时，必然要将鱼卵断根失落，因为鲶鱼卵有毒，不克不及食用。
5、吉林平易近间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，持续食用可以增添奶水。