莲雾的功效与作用及禁忌,莲雾的营养价值

莲雾这种生果不知道大师对它熟不熟悉，它原本是发展在马来半岛的一种热带生果，此刻我国一些处所也有这种生果的莳植。因为莲雾具有很高的食疗价值，所以成为了炙手可热的生果之一，你们有没有吃过莲雾呢？下面我们就对它做一个具体的领会。

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莲雾的功能与感化及禁忌
一、功能与感化
1、主治肺燥咳嗽台湾平易近间有“吃莲雾清肺火之说” 。它是消暑解渴的佳果，人们习习用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。好莲雾的尺度是果粒年夜、甜度够、汁多、表皮亮光、光彩好。用于清热解毒。它果皮极薄，果肉带海绵质，含水分多，并略带苹果喷鼻味，在果肉内同时还有少量卵白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等成分，是颇为适合生食的生果。对咳嗽、哮喘有杰出按捺结果。
2、治疗外伤将莲雾的果核炭研末可治外伤出血、下肢溃疡等。别的，莲雾对呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症也有很是好的辅助治疗感化。
3、自然的解热剂莲雾带有非凡的喷鼻味，是自然的解热剂。炎热的炎天恰是吃莲雾的好季候，莲雾因为含有很多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的感化。

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二、禁忌
1、缓解小儿消化不良小孩子很轻易呈现积食、消化不良的环境，可用莲雾伴食盐食用，有帮忙消化的功能，年夜人也可以吃，有生津止渴的感化。
2、莲雾营养价值虽高，但在中医中所属的是寒性。假如体质方向于寒性，请尽量少食用莲雾。尤其是一些女性伴侣，在心理期尽量削减莲雾的食用量。
3、妊妇需要留意的是，莲雾具利尿感化，晦气于尿频的妊妇在怀孕时代多食。同样的，其他一些频尿者也不宜多食莲雾。
4、患有胃溃疡的伴侣，建议避免空肚食用莲雾。
5、不建议婴儿多食莲雾，婴儿还在成长发育的阶段，莲雾具有利尿的功能，婴儿食用莲雾轻易导致小儿遗尿。

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莲雾的营养价值
1、富含碳水化合物，碳水化合物是组成机体的主要物质；可以或许储存和供给热能；维持年夜脑功能必需的能源；调节脂肪代谢;供给炊事纤维；节约卵白质。
2、含卵白质、炊事纤维、糖类、维生素B、C等营养物质，可知多种疾病。
3、含有很多水分，有利尿的感化，且含糖量低。

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莲雾服法
一、莲雾肉茸
食材：莲雾、肉茸、糖。
做法：莲雾2个洗净，中间挖洞，塞进肉茸，旺火蒸10分钟即成。
功能：此菜热量低，可减肥;又因甜度低，适合糖尿病患者食用，是台湾传统的名吃，称“四海齐心” 。

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二、莲雾鸡片
食材：莲雾、鸡肉、盐喷鼻葱、姜花、胡萝卜花。
做法：
1、莲雾2个洗净，切小块，鸡腿肉150 g洗净、切片，加精盐入味，淀粉抓匀，用世故过。2、锅置火上，倒入适量色拉油烧热，炒喷鼻葱、姜花、胡萝卜花，放入莲雾、鸡片，加精盐炒熟，勾芡即成。
功能：此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气。

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莲雾的选购技巧
1、从巨细上看，一般以几粒一台斤为准， 4粒以下一台斤为上品， 4-5粒一台斤为中上品， 5-6粒一台斤为中品， 6-7粒一台斤为次品， 7粒以上为下品。
2、从甜度上看，一般消费者对甜度凹凸只能以主不雅的"口舌″来分辩，甜不甜因人而异，而一般以糖度计测定， 15度以上极甜， 12-15度很甜， 10-12度甜， 8-10度稍甜， 8度以下不甜。
3、从肉质上看，消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中心海棉状) ，即暗示品质越优。
4、从光彩上看，光彩於莲雾之可口并没有绝对的关系，且会跟着季候转变而转变，一般於冬季颜色最深(有时深至暗紫色) ，跟着天气逐步地转热，莲雾颜色也逐步地变淡。