秋葵可以生吃吗

在国外，良多蔬菜都是可以生吃的，甚至可以说，对于外国人而言，蔬菜就是用来生吃和做蔬菜沙拉的。可是中国人的饮食习惯让中国人对于蔬菜的处置体例异于其他的而一些平易近族。

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秋葵可以生吃吗
秋葵可以生吃。
黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新颖的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清爽得多。它肉质柔嫩，味道喷鼻甜，怪异的喷鼻味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
【秋葵可以生吃吗】黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹饪方式。即可以零丁煮食也可以和其它的食物一路烹饪，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是因为黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。
黄秋葵还经常被干制而且破坏成粉末状作为调味料，这种调味料可以供给风味、增添粘度和光彩。也供给了年夜量的维生素、炊事纤维素、能量和矿物质。别的因为黄秋葵风味近似于茄子，所以在良多的菜谱中它被用来代替茄子。

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秋葵生吃好仍是熟吃好
秋葵生吃不是很好，建议熟吃更好一点。
秋葵生吃固然能避免烹调过程中营养物质的流掉，增添秋葵的营养价值，可是秋葵生吃对身体并不是很好，并且对秋葵中的营养物质的消化接收也有所损掉。再者秋葵属于寒凉性的食物，生吃冷气更重，颠末烹调之后能降低其冷气，再食用对身体内的寒热均衡影响较小。

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秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹饪方式。即可以零丁煮食也可以和其它的食物一路烹饪，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是因为黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵喷鼻虾、秋葵肉（鱼）片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。在欧洲和美国，黄秋葵是很受接待的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南边纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。

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哪些人不适合生吃秋葵
1、生秋葵冷气含量较重，对身体内的阴阳均衡影响比力年夜，是以，体内存在冷气的寒、凉性体质的人群不适合生吃秋葵。
2、秋葵含有黏液卵白以及表层还带有较多的绒毛，都属于过敏原，食用有可能引起过敏，是以，过敏性体质的人群不适合生吃秋葵。
3、秋葵对脾胃有必然吃刺激感化，食用后会降低胃肠功能，是以，脾胃虚寒、消化功能欠安的人群也不适合吃秋葵。

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芥末拌秋葵的做法
第一步，清洗秋葵，因为是生吃，所以秋葵必然要仔细心细清洗清洁，最后一遍清洗用凉白开清洗，并沥干水分。
第二步就是切，我一般会把秋葵切成两片，以便吃的时辰蘸到更多的芥末~也有良多人不切，这个当然看小我喜好，假如要水煮的话最好不切，充实保住秋葵的营养。
第三步就是建造酱料了。调取一勺生抽，放在小碗里，然后挤入一点芥末，搅拌，记住芥末不要太多，比例按照本身爱好调。