山药不能和什么一起吃

山药的外表并不富丽，可是山药是有内涵的。山药里面含有丰硕的营养物质，食用它的益处良多，特殊是还有必然的药用价值。日常平凡我们在吃山药的时辰可能不会特殊留意，其实它也是有饮食禁忌的，有些食物是不宜和它搭配的。

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山药不克不及和什么一路吃
1 、甘遂山药不克不及与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增添肠蠕动，发生泻下感化，这两者感化是截然相反的，不成一路服用。
2、碱性药物山药不克不及与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶掉效，减低山药的营养价值。
3、虾山药不克不及与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、吐逆等症状。
4、鲤鱼山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、吐逆等症状。
5、猪肝山药与猪肝不克不及一路吃。山药富含维生素C ，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加快氧化而粉碎，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
6、鲫鱼山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、吐逆等症状。

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山药宜和什么搭配
1、山药搭配红枣：健脾养胃。滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏卵白，能连结血管弹性，最主要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难熬难过的人绝对要多吃，跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功能。红枣和山药搭配一路的做法良多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜：降血糖。山药中的可溶性纤维能帮忙推迟排空胃内食物，节制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖，而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常排泄，能有用地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，加强抗贫血抗癌能力。是以两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、药搭配核桃：补中益气。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的感化。

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山药的营养价值
1、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高，所含维生素种类和数目较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D ，几乎不含胡萝卜素。
2、山药的叶是胡萝卜素的极好来历，也是钙、铁、维生素C的杰出来历。
3、山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特殊是它所含的可以或许分化淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的感化，可以去除不适症状。
4、山药具有很强黏度的物质根本是糖和卵白质的复合体-一种被称为黏卵白的物质，这种物质可以防止黏膜毁伤，而且在胃卵白酶的感化下庇护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。

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山药的遴选法
1、要遴选重量较年夜的山药，巨细不异的山药，较重的会更好。
2、其次看须毛，统一品种的山药，须毛越多的越好，口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
3、然后看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，若呈黄色似铁锈的切勿采办，已经不是新颖的啦。

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4、假如山药的概况有异常黑点，则绝对不克不及买，因为这可能已经传染过病害了。
5、山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟摆布，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
6、除此之外，采办山药时，还要留意山药断面是否带有黏液，外皮是否无毁伤，有黏液、无毁伤的宜采办。
【山药不能和什么一起吃】