山药豆是山药的种子吗

山药喜好发展在土质比力松散的处所，假如见过山药的伴侣会寄望到它藤的上面会有一些近似于土豆的小果子，人们经常称作它为“山药豆” 。关于它的说法良多，因为它比力小巧，所以有一些人说它就是山药的种子。

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山药豆是山药的种子吗
某种水平上可以这么说，但现实上山药豆就是山药的地上块茎罢了，和山药没有什么区别。有些山药仍是不结豆的，譬如说西施种子山药。西施种子山药就是无性块茎滋生的，所以它才这么珍贵，并且产量每年就那么一百多亩。
【山药豆是山药的种子吗】

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什么是山药和山药豆
1、山药豆：山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补感化。其感化与山药年夜致不异：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，津润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

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2、山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来历为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功能，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的感化，山药在食物业和加工业上年夜有成长前途。

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山药的食用价值
1、滋肾益精。因为山药自己含有多种人体所需的营养素，所以有着健旺机体，滋肾益精的感化。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
2、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，津润的感化，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3、降低血糖。山药里面含有粘液卵白，有着降低血糖的神奇感化，还可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的最佳食物。
4、延年益寿。山药含有年夜量的黏液卵白、维生素及微量元素，能有用阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功能。

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山药豆的服法
拔丝山药
食材：山药、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、白糖。
做法：
1、山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿，菜肋中涂上少许抽。
2、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加木樨卤熬糖。
3、待糖汁概况的年夜气泡变小，糖以最先变微微有点浅红色时，顿时将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，敏捷上席即可。另上凉开水一小碗。
4、锅内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加木樨卤熬糖，待糖汁概况的年夜气泡变小，糖以最先变微微有点浅红色时，顿时将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，敏捷上席即可。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。