山药豆与山药的区别是什么

山药豆在糊口中并没有山药那么有名，其实它的功能和山药是没有多年夜区此外，食用山药豆有健脾、降压的功能。山药豆和山药都是统一个作物产出来的，它们两者除了名字的区别，还有其他的分歧吗？

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山药与山药豆的区别是什么
1、山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部门叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽。
2、山药豆跟山药具有几乎不异的功能，两者均具有较高的营养价值。山药豆和山药都是健脾补肺、滋补暖和的秋冬摄生佳品。
3、山药豆对人身体有良多益处。起首山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化接收。其次，山药豆中的黏液卵白，可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂肪沉积，庇护动脉血管，预防动脉硬化。最后，山药豆中的皂甙、黏液质有益肺止咳的功能。

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吃山药豆的益处
1、健脾养胃，治疗腹泻。《本草纲目》有记录：“山药豆益肾气，健脾，止泄痢，化痰液，润外相。”由此可见，山药豆对于慢性胃炎、脾虚久泄、慢性肠炎等症有杰出疗效。
2、补益肝肾，抗衰老。山药豆上滋于肺、中养于脾、下固于肾，有助于抗衰老和虚弱体质的调度，对各类虚弱性病症有很好的调度感化。
3、滋补脾肾，降血糖。山药豆因为具有滋补脾肾阴精的感化，是中医历代治疗消渴（糖尿病）的主药，常与黄茂、天花粉组方，用于气阴两虚型糖尿病。山药豆配枸杞子、知母，可加强滋阴补肾之效，配薏仁米可削减饮食，合用于各类型的糖尿病。

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山药豆的食用禁忌
1、糖尿病患者最好不要吃拔丝山药豆，不然会对血糖发生必然影响。
2、胃肠道欠好的人吃山药豆时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药豆中的淀粉酶掉效。
3、山药豆中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，是以，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
4、山药豆中富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加快氧化而粉碎，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药豆。

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山药豆和山药的服法
一、山药豆糖雪球
原料：山药豆若干，白糖、白芝麻。
做法：
1、先把山药豆洗清洁，煮熟备用。
2、将白糖加水熬成糖浆。
3、插手山药豆，翻炒山药豆，使其概况裹满糖。
4、往上面撒一些白芝麻，放在盘子中冷却即可食用。

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二、枸杞山药排骨汤
食材：猪年夜排、牛蒡、山药、枸杞、食盐、姜。
做法：
1、排骨用水冲刷清洁，剁成小块。年夜火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫半晌后捞出备用。
2、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。
3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，年夜火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。