虫草排骨汤的功效与作用,虫草排骨汤的做法

虫草的种类有良多，可是此中的良多种都是具有很好的食用价值的，是以，对于热爱摄生保健的家庭来说，虫草做成的菜肴长短常不错的选择，而且虫草长短常百搭的一种食材，搭配分歧的食物会发生纷歧样的口感和结果。

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虫草排骨汤的功能与感化
1、调节免疫力
人体免疫系统相当于人体中的戎行，对于反抗肿瘤和断根坏死的细胞组织以及抗病毒意义重年夜。服用虫草的功能就可以调节免疫力，让身体处于最佳状况。
2、抗肿瘤的感化
虫草中含有虫草素，有很好的看肿瘤的感化。
3、提高细胞能量、抗疲惫
经常的喝虫草排骨汤有很好的提高线粒体的能量、耐寒能力以及减轻疲惫的感化。
4、调节心脏功能
虫草可以调节心脏耐缺氧的能力，对于治疗心律变态有很好的感化。
5、调节肝脏功能
冬虫夏草可以减轻有毒物质对肝脏的危险，还有可以加强抗病毒的能力，对病毒性肝炎的治疗也有必然感化。
6、调节呼吸系统功能
虫草有很好的扩张支气管的感化，对于平喘、祛痰以及预防肺气肿有很好的感化。

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7、调节肾脏功能
良多慢性病会引起肾脏病变，服用虫草排骨汤可以改善肾功能，减轻有毒物质对患者肾脏的危险。
8、调节造血功能
服用虫草排骨汤有很好的增添骨髓生成血小板、红细胞、白细胞的能力。
9、调节血脂
血脂高的患者，特殊是有动脉粥样化的患者，可以服用虫草排骨汤，有很好的调节感化。
10、其他功能
虫草还有很好的抗病毒、调节中枢神经，改善性功能的感化。

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虫草排骨汤的做法
材料：排骨、虫草、生姜、盐
做法：
1、排骨剁小块洗净，放锅里焯水后捞起冲凉水后沥干水，生姜切片。
【虫草排骨汤的功效与作用,虫草排骨汤的做法】2、沙锅中放入排骨、生姜、清水，把虫草用凉水冲一下放入锅中。
3、盖上盖子炖两个小时放盐调味即可。

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虫草排骨汤的禁忌人群
1、脑力劳动者者，亚健康人群。
2、易疲惫、易伤风、过肥过瘦、体弱、免疫力低。
3、腰膝酸痛、肾功能差。
4、面部色斑、晦暗。
5、大哥体弱、病后体衰、产后体虚者。

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煲汤的留意事项
1、搭配要适宜
很多食物已有固定的搭配模式，使营养素起到互补感化，即餐桌上的黄金搭配。如海带炖肉汤，酸性食物肉与碱性食物海带起到组合效应，这在日本的长命地域是很风行的长命食物。为使汤的口胃纯正，一般不消多种动物食物同煨。
留意调味用料投放挨次，特殊留意熬汤时不宜先放盐。因盐会使原猜中水分排出，卵白质凝固，美味不足。凡是60℃～80℃温度易引起部门维生素粉碎，而煲汤使食物温度长时候维持在85℃～100℃ 。故在汤中加蔬菜应随放随吃，以削减维生素C粉碎。汤中适量放入味精、喷鼻油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但留意用量不宜太多，以免影响汤的原味。

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2、煲汤时候越长越没营养
持久以来，人们认为“煲汤时候越长，汤就越有营养” 。对此，同济年夜学医学院营养与保健食物研究所进行了尝试研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，经由过程检测发现：蹄膀的卵白质和脂肪含量在加热1小时后较着增高，之后逐渐降低；草鸡肉的卵白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，卵白质加热 1.5小时，脂肪加热0.75小时可达到最年夜值；鸭肉的卵白质在加热1小时后含量根基不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。长时候煲汤并没像人们所期望的那样使这三种汤中的营养有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时候越长，卵白质含量越低。