黄颡鱼价格多少钱一斤?

小编之前吃过一种鱼，外形小巧可是肉却很鲜嫩，外表是黄颜色很怪异，并且吃起来刺很少，很适合食用，后来才知道，这种鱼叫做黄颡鱼，又叫黄骨鱼和黄辣丁，当然每个处所的叫法都纷歧样。这么好吃的黄颡鱼几多钱一斤呢？我们就一路来领会下吧。

文章插图
黄颡鱼价钱几多钱一斤？
黄颡鱼按照其体型巨细的分歧，价钱也略有分歧。一般单条体重低于50g的，价钱在10元一斤摆布，介于50-150g的黄颡鱼价钱在10-15元一斤，体重跨越150g的黄颡鱼则15元摆布。
若何选购黄颡鱼
质量好的冷冻鱼，眼球丰满凸起，新颖敞亮，眼睛下陷，无光泽的则质次。外表光彩鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整;假如皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。肛门完整无裂，外形收缩，无混浊颜色，假如肛门败坏、凸起，肛门的面积年夜或有分裂的为次品。

文章插图
冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清楚，闻之有臭味的为变质冷冻鱼;贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色黑点，腹部变黄的，申明脂肪已变质，这种鱼不成食用。冷冻鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应实时食用，不要将其再放入冰箱内第二次冷冻。
黄颡鱼的营养价值
1、黄颡鱼富含钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰硕，药用价值高。
2、黄颡鱼富含卵白质，具有维持钾钠均衡、消弭水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功能，有利于发展发育。富含铜，铜是人体健康不成贫乏的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有主要影响。调节渗入压，维持酸碱均衡。维持血压正常。加强神经肌肉兴奋性。

文章插图
3、每100克黄颡鱼中，含有卵白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。
黄颡鱼的合用人群
黄颡鱼适宜瘦削，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，发展发育阻滞的儿童。呈现头晕、乏力、易倦、耳鸣、目炫。皮肤黏膜及指甲等颜色惨白，体力勾当后感受气促、骨质松散、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要留意弥补钠。

文章插图
也适合脾虚而肿满者，肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者，小儿痘疹初期。
黄颡鱼的功能
黄颡鱼性味甘平，有益脾胃，利尿消肿的食效。黄颡鱼富含卵白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰硕，药用价值高。具有益脾胃，利尿消肿，祛风醒酒，清热除火,化痰止咳,通乳生乳的功能。

文章插图
1、水气浮肿（急性肾炎，肾病综合症等）：《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、年夜蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
2、累痢溃烂：黄颡1尾，剖去肠杂，纳入蓖麻子20粒，黄泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研细末，以菜油调涂，一日2次，用前先以食盐水洗涤拭擦患处。
黄颡鱼豆腐汤的做法
用料：黄颡鱼3条、豆腐300克、油、盐、辣椒、姜、葱。
做法步调：
1、热锅加油，下姜爆喷鼻。
2、将黄刺鱼下锅。煎至黄颡鱼肉质收紧。
3、插手适量开水。再将辣椒圈下锅。把豆腐一并下锅同煮。
4、煮至汤底浓喷鼻再加适量细盐调味。
5、最后再插手葱花即可。
烹调技巧：
小贴士：煮鱼汤用热开水来调配，如许子煮出来的汤十分的鲜白。