扇贝不能和什么一起吃?

扇贝是海鲜，常见于海鲜市场和年夜排档，也是必点的菜肴，良多人也喜好本身买归去加工。作为海鲜，就必然会有一些食用禁忌的，扇贝的营养价值是很高的。作为海鲜，大师在吃的时辰要留意一些饮食禁忌，下面就由小编跟大师说一下吃扇贝的时辰不克不及和什么工具一路食用吧。

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扇贝不克不及和什么一路吃
1、含单宁的食物
如：红酒、浓茶、柿子等。单宁轻易加重扇贝的腥味，影响风味和口感，呈现很重的金属感涩味；单宁与扇贝中的钙一路会形成难溶的钙质，会降低扇贝的营养价值。最好两者分隔两小时以上别离食用。
2、含维生素C食物
如：橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。扇贝也不克不及与富含维生素C的食物一路食用。维生素C会与扇贝中的砷物质发生有毒的物质，持久年夜量食用可能引起中毒反映。

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3、含粗纤维的食物
如：玉米、蚕豆、黑面包等。扇贝中锌含量很是高，高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的接收，降低锌的接收率，影响扇贝的营养价值。若持久同食可能会呈现缺锌症状。
4、含维生素B1的食物
如：啤酒、动物内脏。扇贝属于海鲜食物，是不克不及与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加快扇贝中的嘌呤和苷酸的分化代谢，使发生过多尿酸，若尿酸不实时排出可能形成结石或引起痛风。
扇贝吃几多合适
一般正常成人一天吃50-100克，年夜约5-8个摆布的扇贝比力合适。既能解馋、弥补营养素，又不会太多引起身体不适。身患疾病的人群应该按照身体环境而定，最好准医嘱食用。
扇贝怎么洗
1、起首我们要采办扇贝，在遴选上很简单，就是和其他贝类的遴选近似，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰顿时收紧的就更不消说了。反之，壳张开很年夜，用手触碰没有反映的天然就是死的。
2、买回的新颖扇贝，要先用清水冲刷一下贝壳上的泥沙。

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3、用小刀，保举西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的双方都带有贝肉。
4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步调刀必然要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
5、将贝肉与贝壳分隔。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的工具去除。然后将完整的贝肉放入一个年夜碗内。插手一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针扭转贝肉，如许做的目标是使贝肉概况的泥沙沉入碗底。
扇贝若何遴选
一、活养扇贝的选购
起首应选择外壳颜色比力一致且有光泽、巨细平均的扇贝，不克不及选太小的，不然因肉少而食用价值不年夜；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不克不及合上的为死扇贝，不克不及选用。

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二、冰鲜扇贝的选购
冰鲜扇贝在选购时起首要看其外不雅是否雪白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的巨细及平均水平，碎的是否多及新颖水平，才能决议是否选用。一般出品率在70%摆布，色雪白、颗粒年夜且丰满，新颖度高、无碎粒，或每500克不跨越10颗碎粒的冰鲜扇贝，为及格品。
清蒸扇贝的做法
材料：扇贝、粉丝、糖、盐、蒜茸、葱花、熟花生油

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【扇贝不能和什么一起吃?】建造方式：
1、将扇贝从中心切开，去失落内脏的部门用清水洗净以备用；
2、在盘子的底部放上发好的粉丝，感化是接收扇贝汤的营养价值；
3、把备好的蒜茸里加上适量的盐、糖、清水和熟花生油拌平均；
4、将拌好的蒜茸平均的涂抹在每个扇贝里面，然后一个一个的放到粉丝上面码好；
5、等锅里水烧开锅后才把扇贝放进去，用年夜火蒸年夜约8分钟，然后打开锅盖，放上切好的葱花即可。