草鱼价格多少钱一斤?

【草鱼价格多少钱一斤?】草鱼是市场上常见的鱼类，也是大师经常建造好菜的原材料，虽是一般以草类植物为主食，可是它肉质的鲜美以及极高的营养价值博得了浩繁门客们的喜爱，也是物美价廉的好食材。

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草鱼价钱几多钱一斤？
因为地域分歧，草鱼的价钱也有分歧，据查询拜访来说，草鱼的价钱一般在8-12元一斤，具体的价钱仍是要去本地的市场考查才知道。
草鱼怎么遴选？
1、不雅鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头年夜尾小，脊椎弯曲甚至呈现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。
2、看鱼眼。丰满凸出、角膜透明清澈的是新颖鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新颖。

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3、嗅鱼鳃。新颖鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新颖鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸鱼体。新颖鱼的概况有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼关心附慎密，不易脱落；不新颖鱼概况的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5、掐鱼肉。新颖鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷当即消逝，无异味；不新颖鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消逝得较慢，稍有腥臭味。
6、看鱼腹。新颖鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新颖的鱼肛孔稍凸出。
草鱼的储存方式
保留鲜活草鱼时，可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，天天换一次水，可以保留两周摆布。假如是已死处置过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保留数天，或着冰箱冷藏保留。
草鱼的营养价值
草鱼发展快，个别年夜，最年夜个别可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部门含卵白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。

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1、草鱼含有丰硕的不饱和脂肪酸，对血液轮回有利，是心血管病人的杰出食物;
2、草鱼含有丰硕的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功能，并且对肿瘤也有必然的防治感化。
3、对于身体消瘦、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的做法
红烧草鱼
材料
新颖草鱼一条重约1千克摆布、葱段，姜丝、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、淀粉、菜籽油
做法
一、将草鱼洗清洁后切成年夜约三厘米摆布的轱辘状，放一个清洁的盆内备用。
二、将用猜中的工具全数放入，用量依据小我口胃适量，然后盖上盖子腌制5小时摆布。

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三、掏出盆子内的姜丝和葱段，放入一清洁的小碗备用。
四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至双方金黄色时，取一清洁的盘子装入备用。
五、用锅里的余油将适才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
糖醋草鱼
材料
年夜头的草鱼半边，喷鼻菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖
做法
1、番茄、喷鼻菇、洋葱切丝；姜蒜切片。
2、在草鱼概况切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。

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3、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油。
5、锅里放少许油，将葱姜爆喷鼻，放入番茄，小火炒到出汁。
6、放入洋葱、喷鼻菇、青豆，盐，略炒。放一碗清水煮开（多放点）。
7、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开。
8、最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。
茄汁草鱼片
材料
主料：草鱼肉500克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。
做法
1、选新颖草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水熔解。