紫薯叶子可以吃吗
大家都知道紫薯是营养又美味的食物，而其叶子也富含多种营养物质，可紫薯叶子可以吃吗？
文章插图
当然可以 。紫薯叶子即紫薯生长过程中的茎上的叶子，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种 。
【紫薯叶子可以吃吗】紫薯叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质 。其中茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当 。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克 。
推荐阅读
- 鹿可以吃吗,鹿血的功效与作用
- 蜗牛是益虫还是害虫,蜗牛可以吃吗
- 樱桃里面有小虫子可以吃吗,对身体有害吗?
- 无花果治痔疮的方法?无花果叶子在哪买
- 孕妇可不可以吃荔枝?荔枝吃多了会上火吗?
- 蟹黄炒饭的做法窍门！蟹黄炒饭隔夜可以吃吗？附做法教程
- 孕妇可以吃草菇吗?草菇孕妇吃怎么做?
- 种甘薯广紫薯1号的栽培
- 小龙虾的营养价值和功效,死了的小龙虾还可以吃
- 蚂蚁可以吃吗,白蚁是蚂蚁吗