冬瓜雕花蜜饯的做法?
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冬瓜雕花蜜饯的做法
1.制坯；去皮、去瓤 ， 可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形 。2.灰浸：将瓜坯倒入石灰水中 ， 上下翻动 ， 浸一夜 。3.水漂：将瓜坯舀入清水中 ， 每隔2小时的一次水 ， 共换3次 。
4.撩漂(撩坯和水漂)：将瓜坯倒入80℃水的锅内 ， 沸后撩15分钟 ， 舀坯入清水中漂一夜 ， 次日换一次清水漂一天 。5.糖渍：将糖水倒入瓜坯中 ， 4小时后翻动一次 ， 渍一天 。6.起货：次日 ， 将瓜坯同糖水舀起锅内 ， 中火煮40分钟 ， 糖温在112℃ ， 舀起滤干 ， 上糖衣即可 。冬瓜蜜饯甜甜的味道是爱吃甜食的人的最爱 ， 冬瓜自己有清热消暑的功能 ， 冬瓜蜜饯也保留领会暑、利尿的功能 ， 对于分歧原因的水肿有很好的疗效呢 。建造冬瓜蜜饯要选择质量上乘的白糖 ， 冬瓜要新颖 ， 才能做出甘旨甜美的冬瓜蜜饯 。
吃冬瓜蜜饯有什么益处
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【冬瓜雕花蜜饯的做法?】冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功能 。冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素 ， 且钾盐含量高 ， 钠盐含量低 ， 对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者 ， 尤为适合 。三伏天经常吃些冬瓜 ， 不单解渴消暑、利尿 ， 还可使人免生疔疮 。久食可连结皮肤雪白如玉 ， 并可连结形体健美 。
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