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山楂的几种吃法,山楂片的做法


山楂的几种吃法,山楂片的做法

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山楂的几种服法
一、山楂果酱：用料:山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克 做法： 将山楂洗清洁摘去梗子 ， 倒入不锈钢锅中插手1：1的清水 ， 插手白砂糖用小火边煮边搅拌 ， 熬到山楂很烂的状况 ， 核和肉离开 ， 用漏勺将核过滤出来然后在没有核的酱中插手冰糖 ， 继续搅拌熬煮 。汤汁也最先变得浓稠 ， 对峙10-15分钟 ， 熬到很浓稠的状况就可以关火了量凉后装入玻璃瓶子或者碗中 ， 入冰箱冷藏密封保留 ， 尽快食用 。二、炒红果做法材料：鲜山楂700克 ， 冰糖350克 ， 水350克(山楂和冰糖及水的比例为2：1) 山楂用筷子从中心穿曩昔核 ， 去蒂(用钢笔帽结果更好) 处置好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖年夜火煮开(山楂是酸性的 ， 最好不要用铁锅煮)煮开转小火 ， 煮20分钟摆布 ， 煮至山楂软烂但不碎 ， 汤汁红亮且浓稠 。三、糖山楂条用料：山楂(酱)1瓶、白砂糖适量做法：将建造好的果酱 ， 平均抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上 ， 不克不及太厚 ， 烤箱预热100度 ， 上层烘烤约40分钟 ， 时候可以按照山楂泥的状况调整 烤干水分之后掏出烤盘 ， 将油布同上边的山楂片一路掏出放在桌面上凉透 ， 将年夜山楂半晌成外形或者直接切成条 ， 滚上白砂糖即可开吃 。四、山楂糖雪球用料：山楂100克、冰糖50克、水50毫升、白醋半汤匙 做法：山楂100克用清水洗净 ， 控干水分;用小刀把山楂果蒂摘失落和另一端的凹陷处杂质挖清洁;锅放火上 ， 放入冰糖或白糖50克倒入50毫升凉白开;开中小火熬制 ， 一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提醒一：熬煮糖水时要用铲子不断搅拌 ， 以免糖汁糊锅 ， 影响口感);熬煮至冰糖或白糖全数融化 ， 水分蒸发 ， 锅里呈现藐小的白气泡 ， 淋入 1/2汤匙白醋(贴心提醒二：淋入白醋可以使糖汁快速呈现结晶现象 ， 也可中和白糖的甜味）用铲子把白醋和冰糖汁搅拌平均;倒入处置清洁的山楂 ， 当即关火 ， 并用铲子快速搅拌(贴心提醒三：放入山楂当即关火 ， 再用铲子搅拌 ， 万万不要开仗搅拌 ， 我第一次就是开仗搅拌 ， 成果山楂破裂不成形);使山楂概况平均的被糖汁包裹 ， 继续搅拌跟着糖汁温度的降低 ， 包裹在山楂概况的糖汁最先呈现白色结晶现象 ， 直到糖汁温度冷却 ， 白色结晶越较着(贴心提醒四：搅拌的时辰耐烦一点 ， 尽量搅拌平均 ， 等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象);掏出山楂球 ， 锅里剩下白色的糖汁结晶 ， 是不是看着很难处置呢?往锅里倒入适量冷水 ， 也可放入几颗山楂 ， 开仗熬煮成山楂糖水 ， 如许锅也洗好了 ， 还有一杯饮料 ， 岂不是一举两得
山楂片的做法
将新颖山楂洗净去核 ， 插手适量的水将山楂煮软（水与山楂的比例是1：1）用食物加工机将煮好的山楂打成泥再次倒入锅中 ， 最好是不锈钢锅 ， 煮开后插手白砂糖、冰糖、柠檬汁 ， 糖与山楂的比例是1：1煮到粘稠即可做成山楂酱 ， 做功效丹皮和山楂片要煮熬的时候再长一些 ， 使其更宜凝固 。做果丹皮和山楂片时 ， 要将煮好的山楂酱平均的盛到平底盘子里 ， 放到通风处让其本身晾干 ， 我是放到暖气上烤干的 ， 需要两天以上 。干后用刀将山楂片沿周围齐截下即可取下 ， 做功效丹皮需晾得更干一些 ， 然后取下卷成卷即可 。
山楂的功能与感化

山楂的几种吃法,山楂片的做法

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【山楂的几种吃法,山楂片的做法】山楂的功能：健脾开胃、消食化滞、活血化痰 。感冒伤风、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片 。中医认为 ， 山楂只消不补 ， 脾胃须弱者不宜多食 。健康的人食用山楂也应有所节制 ， 尤其是儿童 ， 正处于牙齿更替期间 ， 长时候贪食山楂或山楂片、山楂糕等 ， 对牙齿发展晦气 。别的 ， 山楂片、果丹皮含有年夜量糖分、儿童进食过多会使血糖连结在较高程度 ， 没有饥饿感 ， 影响进食 ， 持久年夜量食用会导致营养不良、贫血等 。糖尿病患者不宜食用 ， 可恰当食用山楂鲜果 。食用后要留意实时漱口刷牙 ， 以防危险牙齿 。留意：妊妇莫吃山楂！妊妇早期怀胎反映 ， 喜好选择味道酸的生果 ， 但不要选择山楂 ， 因为山楂有破血散淤的感化 ， 能刺激子宫缩短 ， 可能诱发流产！产后服用可促进子宫回复复兴 。食用禁忌:山楂不克不及空肚吃 含有年夜量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等 ， 空肚食用 ， 会使胃酸猛增 ， 对胃黏膜造成不良刺激 ， 使胃发胀满、泛酸 ， 若在空肚时食用会加强饥饿感并加重原有的胃痛 。少吃生山楂 生山楂中所含的鞣酸与胃酸连系轻易形成胃石 ， 很难消化失落 。假如胃石长时候消化不失落就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔 。是以 ， 应尽量少吃生的山楂 ， 尤其是胃肠功能弱的人更应该谨严 。大夫建议 ， 最好将山楂煮熟后再吃 。

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