海白菜的营养价值和功效,拌海白菜的做法

文章插图

海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，别名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼” 。绿藻纲，石莼科。藻体碧绿色，零丁或丛生，形体常有巨细不等的孔。海白菜，藻体碧绿，细胞多角形，单核，叶绿体片状，一个淀粉核。为两层细胞构成的膜状体，叶片卵圆形，边缘波状。基部无柄，为盘状固着器，由基部两层细胞间向下延长出很多假根丝构成固着器。它们糊口于中、低潮间带岩石上或石沼中，海白菜可食用和作饵料。
海白菜的营养价值
海白菜含有多种矿物质和维生素，海白菜中的褐藻胶和硒元素，有降低乳腺癌、冠芥蒂、心脏病发病率的功能。每100g海白菜中可食部门含水量为47.8g、卵白质11.2g、脂肪0.1g碳水化合物、粗纤维4.3g 。
海白菜的功能与感化