凉粉的做法_美食

导语：凉粉在家做很简单， 1碗淀粉6碗水，凉粉滑嫩有弹性，好吃还好做
凉面、凉粉、凉拌菜是我家夏日的餐桌上不可少的三样，尤其是清凉爽滑的凉粉，更是得到一家老小的喜欢，经过自己手工制作的凉粉干净卫生，吃着放心，其实凉粉的自制方法很简单， 1碗淀粉加上6碗水，滑嫩有弹性的凉粉便能做好，这样的凉粉好吃还好做，学会了家人就不用出去买了，下面我便会将凉粉的制作方法详细分享给大家，掌握好配方和技巧，凉粉便能轻松做好，在夏日的餐桌上，来一份清凉爽口的凉粉，让你的家人足不出户便能享受到美味的食物，接下来我们一起学习做法。

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凉粉的做法：
备用食材：
豌豆淀粉250克，清水1500毫升;

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制作过程：
第一步，首先准备一碗淀粉将其放入在一个大碗中，加入一碗同等量的清水，将其混合搅拌均匀，成为比较稀的淀粉糊，然后剩余的5碗清水放入在一个锅中;

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第二步，小火开始加热，然后将之前拌好的粉浆分次少许倒入在锅中，一边煮一边不停搅拌，过程中会看到粉浆慢慢变成了半透明色，继续加热继续搅拌;

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第三步，直到将粉浆加热至完全透明，并且不停猫小泡泡的状态，就说明凉粉熬煮好了，关火后，将其放入在一个容器中，待将其自然冷却好后，凉粉便会凝固了;

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第四步，将其倒扣出来，用凉粉刮子在水中浸一下，置于在凉粉上面，稍微用力按压一下，围着圈将凉粉刮下来，刮完一圈，然后再沾点水继续刮;

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第五步，刮好的凉粉装入在盘子中，根据个人的口味搭配花生碎、榨菜、葱花、辣椒油、醋、白糖等等食材便可享用了。
小编总结：
凉粉在夏天是非常受人欢迎的，很多人在小吃摊上看到有卖凉粉的便忍不住想要品尝，但对于喜欢吃凉粉的朋友来说，还不如自己亲手学着做，想吃了随手就能做，不用总是出去买了，凉粉的制作方法其实非常简单， 1碗淀粉加上6碗水，便可以轻松做出滑嫩且有弹性的凉粉，凉粉的制作方法简单好学，按照食谱认真做，即使你是个新手也能轻松做成功，在夏天便是要吃凉菜的季节，帮助解热除烦，度过一个清爽的夏天，而且大家也可以发现，凉粉的制作所需食材非常简单，淀粉和水即可做成，大家别错过了学习。
烹饪小技巧：
1、1碗淀粉加上6碗水即可做凉粉，当然了不能急着将所有的都融合在一起，先取一碗淀粉和一碗水混合，然后再与其他的水混合，否则不易操作;
【凉粉的做法】2、熬煮凉粉的时候，注意要小火慢慢加热，并且最好用不粘锅，在加热的过程一定要不停搅拌，防止糊锅了，否则便会浪费了好食材，最后熬煮好的凉粉是完全呈现透明状才可;
3、做好的凉粉无需放入冰箱，在室温下将其自然冷却即可，注意放入容器中后，别翻动或者搅动，否则不容易凝固定型，没有凉粉刮子的用刀直接切也是可以的。
如果你认为凉粉的这个自制方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！