红枣红糖发糕的做法

导语：家常做红糖发糕，有面粉就能做，香软蓬松又绵密，比蛋糕好吃好做
面粉的烹饪方法特别多，可以做成各种各样的美食，发糕便是其中的一种，香软蓬松又绵密的发糕深得家里大小朋友的喜欢，我经常会给家人做发糕吃，搭配各种果干，让发糕的口感提升，还能使得家人更加充分吸收其中的价值，发糕的做法相对来说也算是简单，只要将其中的技巧方法掌握到位，做好的发糕口感便能特别好，而且比蛋糕还要好吃好做，喜欢吃发糕的朋友非常建议可以自己学着做，让家人足不出户便能享受其中的美味，下面我便将发糕的做法详细分享给大家，相信你即使是新手也能搞定。

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红枣红糖发糕的做法：
备用食材：
面粉200克，红糖60克，酵母粉2克，温水150毫升，白芝麻少许，红枣适量;

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制作过程：
第一步，红糖放入碗中，用温水冲入其中搅拌均匀直至融化，然后将酵母粉放在温水中，搅拌均匀后，静置一会，让酵母发挥活性;

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第二步，红枣准备几个，放入温水中浸泡一会，然后去掉核，将红枣切成碎丁，然后将事先化好的红糖酵母水分次少许倒入在面粉中，将其搅拌均匀成没有干面粉的状态;

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第三步，然后将切好的红枣丁放入在其中，再次将其翻拌均匀，使得红枣丁可以与面团充分融合在一起的时候，准备一个模具，刷上薄薄一层油;

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第四步，将做好的红枣面团倒入在其中，差不多8分满即可，可以分开放，然后用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵，待发满盆的时候，表面撒上白芝麻;

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第五步，锅中添上水，隔水放入红枣糕开始蒸，大火差不多蒸25分钟的时间，关火后再焖5分钟即可出锅。
小编总结：
发糕是面粉的众多做法中最为经典的一种，家人平常便非常喜欢吃，时不时就会买，所以我便自己亲手学着做，用料放心，制作过程干净卫生，家人吃着才会更加安心，做发糕所用的食材也很简单，家里有面粉就能做，轻松搞定香软蓬松又绵密的发糕，当然了其中加的红糖和红枣也可以根据个人的口味调整，我每次用这个方法蒸的发糕，口感都不输蛋糕，特别好吃，相信你也能轻松学得会。
烹饪小技巧：
1、融化酵母粉的水温别太高了，如果一开始用开水化红糖，便需要待其晾至温热的时候再放入酵母，否则容易将其烫死，化开的酵母水静置一会，让其充分发挥活性;
2、红枣丁尽量切得稍微小一点，口感会更好，当然也可以换成是蔓越莓丁或者是葡萄干，这个方子做发糕无需用手揉，直接用刮刀将其翻拌均匀就可以了，最后放入模具中的时候注意别太多了， 7、8分满就可以了，要给后面的发酵留有一定的空间;
3、蒸发糕的时候凉水上锅就可以，大火差不多蒸25分钟，关火后别急着取出，关火焖一会，可以防止表面回缩。
【红枣红糖发糕的做法】掌握好技巧，发糕蓬松绵软特好吃，如果你认为发糕的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！