酱烧素鸡
这么样才能够提高智力?这个问题在生活中可以经常遇到，为了给孩子们提高智力，我们不惜花大价钱买补品、报提前班等，但是这些可能都没有太大的作用，今天小编就给大家介绍一个十分补脑的菜品 。它是天然“补脑丸”，孩子吃1个等于喝4杯牛奶，3元1斤很便宜 。“它”是什么呢?它就是素鸡 。它含有丰富的氨基酸、钙等，可以很好的帮助孩子们补脑 。今天小编给大家带来的是酱烧素鸡，十分的美味可口 。下面就和大家说一下它的做法吧!
酱烧素鸡
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By 蕾宝的烟味生活
配料：
素鸡 1根、小葱 1根、辣椒 3个、甜面酱 1勺、豆瓣酱 1勺、料酒 2勺、水 1碗、鸡粉 少许
烹饪步骤：
1.将素鸡切成5mm左右的厚片，香葱、辣椒洗净切碎备用;
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2.将除鸡粉以外的辅料搅拌均匀备用;
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3.热锅热油，将素鸡放入锅内;
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4.中小火煎至两面金黄，微微起泡;
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5.倒入事先调好的料汁;
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6.大火烧开中小火焖煮至汤汁减少，差不多被收干;
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7.再调入少许鸡粉，倒入辣椒、香葱碎;
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8.翻拌均匀即可出锅;
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烹饪小贴士：
【酱烧素鸡】1、好的素鸡为乳白色或淡米色，稍带碱味，切开后刀口光亮，看不到裂痕、烂心，摸上去软硬适中、有弹性 。2、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高 。3、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。4、素鸡是一种豆制食品 。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状 。
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