淡菜海带冬瓜汤的做法
此菜汤汁乳白 ， 口味清香 ， 含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分 ， 适合孕妇食用 。材料：主料：淡菜25克 ， 水发海带50克 ， 冬瓜150克 ， 绍酒10克 ， 精盐 ， 味精 ， 葱结 ， 姜片 ， 豆油各适量 。做法：1、将淡菜用冷水泡软 ， 去尽泥沙 ， 放在锅内 ， 加少许水和绍酒、葱结、姜片 ， 用中火煮至酥烂 。
【淡菜海带冬瓜汤的做法】2、海带切成菱形块 。
3、冬瓜去皮及籽 ， 洗净 ， 切成块 。
4、炒锅上火 ， 放入豆油烧至五成熟 ， 加入冬瓜、海带煸炒2分钟 ， 放入开水约1000毫升 ， 用大炎煮半小时 ， 再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟 ， 待瓜烂时 ， 放入精盐、味精即可 。
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