彭水土特产彭水大脚菌
彭水大脚菌为地理标志证明商标 。
【彭水土特产彭水大脚菌】大脚菌–主要产于黄家、普子、高谷等乡镇 。属纯天然绿色食品，人工无法栽培 。其香味浓郁，食之鲜美无比，具有很高的营养价值 。
大脚菌生长在海拔2000公尺左右，生长期只有2—3天，每年生长1次(有些年份不生长)，由于无法人工培育，只有上山采摘(只有青杠树的地方才生长，否则就不是大脚菌) 。当大脚菌自然晒干后包好放在家中，下班回来满屋香气(白大脚菌没有黄色香) 。大脚菌含有丰富的维生素和蛋白质，营养价值极高 。对人体有滋补、降压、健脾、美容、调节新陈代谢、清热、预防妇科疾病等功效 。被西欧国家誉为“山珍”菌王 。
大脚菌分黄褐色、白色 。气味浓香，质地细嫩，汤色乌黑油亮，吃之清香爽口;可炒、可烧、可炖 。是家庭食用、承办宴席、赠送贵宾的珍稀贵重佳品 。每公斤散装340元、盒装360元(50公斤起邮)，一次购200公斤以上价优惠 。白大脚菌每公斤380元(原因是更稀少) 。如果你是用于销售，建议你购散装，以便自已做一个漂亮的盒(袋) 。
该大脚菌与任何菌种不同，只有彭水、武隆部分高山地区出产，其他省市是没有的，正因为价贵，就是珍、稀 。逢年过节是各级部门赠送上级领导的珍贵食品 。
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