藏面的做法
藏面，是传统藏餐中必不可少的一道小吃 。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以 。说是正餐，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易饱腹；说是小吃，也属于面类，在茶馆面馆才有卖，没有街头小摊卖 。藏面的精髓，在于它的汤 。
吃藏面最大的享受是喝汤，清清淡淡的肉汤，加上少量的盐和葱花，就成了一碗难得的美味 。喝进嘴里，又热又香，令人回味无穷 。藏面的汤极其好喝，往往吃藏面的人都是冲着藏面的汤去的 。
做法
【藏面的做法】藏面的面条，要提前压制好，而且煮熟晾干待用 。等要吃的时候，下到牦牛肉汤锅中，再次烫热出锅即可 。将煮好的藏面捞到碗里，盛上满满一碗极美味的牛肉汤，撒上些许牛肉丁，旁边再摆上一小碟酸萝卜，桌上有藏式辣酱可以自己按照口味调配，就是一碗极香美的藏面了 。
藏式辣酱跟内地的辣酱也不一样，是用水调的，里面加上藏族的香料和盐巴，口感上很有特色，藏式的辣酱，刚一入口时，并不觉得有什么辣的，只是觉得很鲜美，在嘴里转几圈以后，辣味就一点点出来了 。
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