过敏哪些东西不能吃，常见容易过敏的食物有哪些
写作被推迟的营养师 。
人类食物过敏的记录可以追溯到公元前460年到公元前370年 。被称为西医创始人的希波克拉底曾提到食物过敏，并指出一些食物会引起健康问题 。
随着生活水平的提高，人们吃的食物种类越来越多，这也增加了人们对过敏原的接触，导致食物过敏 。然而，即使你对某些食物过敏，你也不必不开心 。了解一些食物过敏的常识，有助于你在面对“美食家”时保护自己 。
文章插图
今天我们来谈谈食物过敏 。哪些食物是常见的过敏原，日常饮食中应该如何面对食物过敏？
什么是食物过敏？
说到食物过敏，有些朋友可能会说，这只是让你感到不舒服的东西 。这么说没什么错，但具体来说，有什么错？也许有些朋友并不了解这一切 。
食物过敏的症状一般表现为皮疹、肿胀、喉咙发紧，甚至在发现自己吃了某种食物后“无缘无故”晕倒 。
文章插图
不要低估食物过敏 。严重的食物过敏需要及时就医 。食入过敏原后感觉嘴麻、嗓子痒，这是最轻的表现；严重一些的可能会浑身起皮疹、皮肤肿胀；而最严重的甚至可能引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿呼吸困难等威胁生命的反应 。
目前西方国家儿童食物过敏发生率为2% ~ 8%，成人为1% ~ 2%，而我国暂时没有相关数据 。
常见过敏食物
根据世界粮农组织的报告显示，90%以上的食物过敏是由牛奶、鸡蛋、鱼、贝壳海产品、花生、大豆、核果类和小麦等八大类食品引起 。
在中国，过敏率前三的食物是鸡蛋、牛奶和花生,很多人对芒果、桃子、龙眼、猕猴桃、荔枝等水果过敏，而荞麦、辣椒、昆虫等食物引起的过敏在中国是独特的类型 。
文章插图
还有一种情况，就是有些人对组胺高的食物过敏 。组胺是过敏反应中的重要介质，也就是说食物在体内产生组胺而引起过敏 。如果有过敏症状，但过敏原无法识别，可能是体内组胺过高 。除了一般组胺含量高的食物有：不新鲜的海鲜食品、发酵的食物比如酱油、酒等，还有茄子、番茄等茄科植物 。,还有一些组胺不高的食物，但是会导致体内组胺超标，比如草莓和橘子 。
食物过敏在我们的日常生活中是可以避免和缓解的 。
科学家们发现，大多数对食物过敏的人都有一种叫做瑞金或免疫球蛋白E(IgE)的抗体 。或者皮肤测试可以确定一个人是否对某些食物有IgE抗体 。这种反应往往是固定的，这意味着这个人应该避免这种食物，并始终避免它 。
【过敏哪些东西不能吃，常见容易过敏的食物有哪些】但是，并不是所有的过敏都基于IgE因素，有些人可能一开始对某些食物有过敏反应，但停止吃某些食物后，10-20年后，他们将不再有曾经的过敏反应 。
文章插图
在还有一些人食物过敏会随年龄增长而加重 。，一个人可能不知道自己对某些食物过敏，或者以前没有过敏反应，在症状变得更严重之前，不会意识到自己对食物过敏 。
对于婴幼儿来说，这种过敏反应是不一样的 。大多数食物过敏发生在出生后的第一年或第二年 。对过敏反应的流行率在第一年达到6%—8%的峰值和转年，儿童过敏发生率为1%—2% 。食物过敏史的研究发现，大多数表现出过敏的1岁儿童可以停止吃他们不能耐受的食物，然后在大约9-12个月后再吃，没有任何不良反应 。
所以，对于食物过敏，在日常生活及饮食上，是可以尽量避免与缓解的 。
例如，对于蛋白质中的食物过敏(包括海鲜、淡水鱼和虾等 。)，会引起过敏反应或哮喘，我们可以先试着吃少量，每天慢慢增加量 。当你吃了一定量的食物时，就会发生过敏反应 。即使反应轻微，也应暂时停止食用该食物，或维持原有量，不再添加 。一段时间后，直到过敏反应不再发生，可以慢慢小心添加(痕迹
或少量） 。如此周而复始，逐渐地加量，最终可以得到脱敏效果，但并非每个人都能成功 。
文章插图
这种方法我是亲身经历过的，曾经在我小时候对虾皮过敏，吃了不仅会嗓子痒，呕吐，最严重的一次全身起了荨麻疹，所以从那之后再也没有碰过一次虾皮，直到大学毕业，一次在外就餐，不小心喝了一碗有虾皮的紫菜蛋花汤，嗓子有些痒和轻微的紧，但并没有出现更严重的反应，之后就开始慢慢尝试少量进食虾皮，直到现在已经完全脱敏了 。
但是，这更多的是针对于过敏反应轻微的食物，如果过敏反应强烈的话，安全起见，不建议轻易尝试 。
可能有朋友会有疑问，在医院做相关检查显示对很多食物过敏，但是自己却从未有过不适反应，那应不应该继续吃这些食物呢？
文章插图
临床上是可以通过变态反应试验，查明对某种食物（如鱼虾、硬果、牛奶、面粉等）过敏的，但如果在生活中从未表现出这类食物的过敏现象，那么是可以继续食用该食品 。比如变态反应试验显示你对鸡蛋过敏，但是你一直吃鸡蛋却从没有出现过任何不适，那么不必因为测试的结果而完全拒绝鸡蛋，仍可以继续食用 。
出现这种情况的原因在于，检查中显示过敏的食物，进食后会经胃酸和消化酶的作用，其抗原性可能受到破坏而消失，所以就不会出现过敏反应了，也就不必完全拒绝这些食物，戒食还是要有针对性的 。
最后的温馨提醒：
对于有食物过敏情况的朋友来说，明确地了解过敏源，外出就餐时要注意提醒供餐商家自己对某些食物过敏，最好告知经常一起就餐的朋友或家人自己的过敏史，以便突发情况他人可以提供帮助，避免引发不必要的麻烦与危险 。
文章插图
食物过敏像是隐藏在生活中的危险因子，我们不知道什么时候会出现，会因为什么出现，只能尽量将其损害降低到最小，注意生活中的一点一滴，防患于未然 。
感谢您的阅读，营养或许改变不了您的人生，却可以改变您的身体状态，致力于用简单、实用、贴近生活的营养知识分享给每一个有缘看见的朋友 。
推荐阅读
- 哪些人不适合吃松针，农村一种地松针
- 适合高血压吃的食物，高血压患者最适合吃哪些食物
- 哪些人不宜喝蜂王浆，每年都吃10多斤蜂王浆
- 吃阿胶糕有哪些功效，常吃阿胶糕有哪些好处
- 肝癌早期症状和前兆，肝癌早期有哪些症状
- 缺锌的表现及其症状，缺锌有哪些症状
- 呼吸系统疾病有哪些，中医入门呼吸系统疾病的八纲辨证
- 空腹可以吃西红柿吗，空腹千万别吃这些东西
- 荨麻疹的症状和原因，荨麻疹的症状都有哪些
- 含锌高的食物有哪些，这些含锌的食物