炒白术的功效与作用，白术的作用与功效

【白术】
白术性温，味甘。主要属脾胃经，既能健脾，又能祛湿利水。具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎的功效。用于脾虚食少、腹胀腹泻、痰多头晕、浮肿自汗、胎动不安。

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《医学启源》记载：“白术能祛湿益燥，和中气，温中，除脾胃之湿，除胃热，健脾胃，食之，止渴，安胎。”
【作用与功效】
调整肠胃

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白术在胃兴奋时有很好的抑制作用。当胃处于抑制状态时，白术可以兴奋胃，从而刺激胃进行正常活动。
对抗溃疡

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白术中提取的一些物质对十二指肠溃疡有明显的抑制作用，能降低胃液酸度，减少胃酸和蛋白酶的排泄。
保肝护肝
白术可用于防治四氯化碳引起的肝损伤，缓解肝糖原减少和肝细胞坏死，促进肝细胞生长。
增强体质，提高免疫力

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白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用，对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。还能增加体重，增强体力，提高免疫力。
增加造血功能
实验表明，白术具有明显的促红细胞生成和促红细胞生成的作用。
延缓衰老

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【炒白术的功效与作用，白术的作用与功效】白术具有明显的抗氧化作用，可以避免有害物质对组织细胞结构和功能的损伤，增强清除氧自由基的功能，减少氧自由基对身体的损伤，延缓老年肾脏的衰老。
【禁忌症】
避免服用便秘。白术本身具有治疗脾胃虚弱、腹泻的功效。如果是便秘患者，服用白术会使便秘加重。

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阴虚内热者不宜服用。对于体质偏温、气血不足的患者服用白术，会使疾病本身变本加厉，扩大疾病的负面影响，使其身体状况越来越差。
体液流失的人不应该服用。有些男人有精液丢失的症状。如果此时继续服用白术，症状只会更加严重。
【白术药膳】
白术甘草茶

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配料：绿茶3克，白术15克，甘草3克。
做法：白术、甘草加水600毫升，煮沸10分钟，加入绿茶，温饮3次，再次浸泡，每日一剂。
功效：健脾补肾，益气生血。
白术猪肚粥

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配料：五花肉200克、槟榔10克、炒白术30克、粳米100克、酱油、香油、姜片。
练习：
将五花肉洗净，切成小块，与姜片、槟榔、白术一起放入锅中，倒入适量清水，开大火煮至五花肉熟透，然后取出五花肉，去渣取汁；
粳米洗净，倒入白竹汤，加入五花肉煮粥，粥熟后淋上香油和酱油，搅拌均匀。早晚各吃两次。五天为一个疗程。
功效：助阳和，祛寒湿，健脾益气。