高笋的功效与作用
高笋简介菰（学名：Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf）禾本科、菰属多年生浅水草本 ， 具匍匐根状茎 。秆高大直立 ， 高1-2米 。叶舌膜质 ， 长约1.5厘米 ， 顶端尖；叶片扁平宽大 ， 长50-90厘米 ， 宽15-30毫米 。圆锥花序长30-50厘米 ， 分枝多数簇生 ， 上升 ， 果期开展 。颖果圆柱形 ， 长约12毫米 ， 胚小形 ， 为果体之1/8 。
文章插图
吃高笋的好处和坏处一、好处：
1、春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白 ， 钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 。
2、春笋属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品 ， 有助消化 ， 防止便秘 。
3、中医认为 ， 春笋有“利九窍、通血脉、化毯涎、消食胀”的功效 。
二、坏处：
1、春笋中难溶性草酸钙含量较多 ， 因此各种结石患者不宜多食 。
2、过量摄入纤维素会对肠胃造成负担 ， 严重的还会引起肠胃不适 。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋 。
【高笋的功效与作用】3、过敏体质的人过量食笋易引发荨麻疹 。
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