枞菌的功效与作用
枞菌简介枞菌又称红汁乳菇，为野生珍贵食用菌 。过去由于信息闭塞，它被国内一些书籍误称为松乳菇，实际上两者外形，特别是乳汁颜色差别较大 。[1]?
枞菌的功效与作用我认为枞菌最鲜明有营养的做法就是煲汤了，清水洗好后大朵的枞菌分成四瓣，油热后放枞菌进去炒一下；把水分炒出来，再稍微煮一下，然后加热水适量再煮十分钟左右；出锅时加入切好的大蒜子、食盐就可以了 。
【枞菌的功效与作用】风味极佳，其鲜无比，香气浓郁，十分爽口
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湘西的枞树菌为什么能够卖到几十块甚至是上百一斤，真的有那么好吃吗枞树菌之所以有这个名字的主要原因是因为它生长在枞树林里，一般都是在枞树的根部，布满枞树叶的地上 。枞树菌一般在夏季和初冬的时候生长出来，味道更为鲜美的是初冬时节生长出来的枞树菌，颜色带灰棕色，夏季生长的为黄色的枞树菌，菌盖的形状均为平伞状，表面相对平滑，会有浓厚的香味，特别的好闻 。肉质松软，营养价值高 。
枞树菌不易采摘，因为它对生长环境尤为的挑剔，一般都在枞树密布的地方生长，而且还需要潮湿的环境下，一般在雨后三天的样子，它们就能够长出来 。但是它不易采摘，越成熟的枞树菌越易碎 。如果没有放好，它就极有可能碎掉，同时，它也极难保存，存放时间不长，第一天采摘回来还是新鲜的样子，天气热 的话，就有可能变颜色，越熟的就越容易坏 。
枞树菌里面有一些会有那种细小的虫子，清洗的时候特别麻烦，不过一般用颜色泡一下就很容易清洗了，而且，也不用太在意，越香的大枞树菌，里面潜在的虫子可能越多的 。不必要害怕，有虫子也是很正常的现象 。
枞树菌不仅可以单独炒，更加可以和鲜肉，豆腐一起炒，味道极其鲜美，香味也非常浓郁 。当然了，因为枞树菌很难保存，然后大家为了能够在想吃的时候吃到，还可以在洗干净之后，用菜籽油炸，然后把枞树菌和油一起保存，这样放置保存的时间会更久 。
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