地胆头的功效与作用，清热解毒的地胆头

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因为饮食、工作压力、生活环境等原因，人容易生气，引起咽喉炎、咳嗽等。
隐藏在植物中的宝藏数不胜数，在田野、路边、山谷或近水湿地随处可见——中医。其中，在岭南有一种非常常见的中药，叫“滴丹草” ，在我国多分布在广东、广西、福建等地。

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“曹丹”这个名字最早见于明代皇太子朱权的道教著作《庚辛玉册》，其佚文被《本草纲目》转载于蒲公英条下。白花蛇舌草在中国至少有500年的药用历史。1852年，英国植物学家塞曼在《巴拿马运河植物志》中记录了这种药物，这表明它在国外已经使用了至少150年。《广东省中药材标准》也收到了。
《广州植物志》记载草药：“治湿热” ，《生性药性备要》指其：“祛疮凉血消毒；治肠风出血。”《本草求原》说它可以：“解暑热，治牙痛” ，《南宁市药物志》也说它能：“治发烧、胃痛、咳嗽和痢疾。”
白花蛇舌草3354的干燥根性寒苦，清热解毒，凉血利水非常有效。中医认为，龙胆是专门治疗感冒的草药，主要有助于流感、咽喉炎、咳嗽等症状的恢复，用于治疗感冒、扁桃体炎、结膜炎、黄疸等。作为药食两用的中草药，龙胆草经常出现在广东和广西的餐桌上。

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地胆头性状特征
根有节，密被灰白色的毛，大部分须根和叶基生，扁平成匙形或倒披针形，黄绿色或深绿色，有许多腺点，先端钝或尖，基部尖细，边缘有稍钝的齿，两侧紧密被灰白色的毛，特别是幼叶，稍具鞘状，紧贴茎，圆柱形茎，常为二歧分枝，被紧密覆盖。
地胆头功效作用
胆囊味苦，药性寒，具有清热凉血、利尿解毒的作用。同时还具有抗炎镇痛作用，有助于慢性咽喉炎的恢复，能抑制咽喉炎引起的一系列并发症，预防哮喘和支气管炎，缓解咳嗽症状。
而且，五倍子头含有活血化瘀、消肿止痛的成分，可以促进血液流动，使患处更快消肿，在一定程度上缓解患处的疼痛。

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注意事项
身体虚弱者禁用取胆头禁忌，不宜感冒，孕妇慎用。

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食疗方推荐

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龙胆草的根系有独特的香味，可以预防感冒，增强免疫力，还被广泛用作汤料。推荐三个食疗处方。
地胆头茯苓煲猪骨汤（3~5人量）

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材料：地胆头20克，茯苓25克，蜜枣2个，猪骨400克。
做法：猪骨浇水，泥巴用地胆头洗，用纱布包好。放入装有茯苓和蜜枣的锅中，加水煮40分钟，调味。
作用：能清热利湿，除烦扶正。
地胆三豆瓜鸭汤

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食材：鲜地胆头120克(干的话50克) ，绿豆30克，白扁豆30克，红豆各30克，西葫芦1块(约300克) ，陈皮10克，水鸭半只(350克) 。
做法：
先将水鸭宰杀，去除羽毛和内脏，洗净，剁成大块，与陈皮(或橘子、橘子、柚子叶)一起放入沸水中焯水，然后捞出冲洗血沫；
瓜去皮洗净，用擀面刀切成厚片。
以上食材一起放入砂锅，加入2500毫升清水。
白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
功用：
地胆头（地胆草根）性味苦甘寒，善于清热、除湿、解毒；绿豆性味甘寒，长于清热解毒、消暑、利水；
白扁豆性味甘微温，功善健脾化湿、和中消暑；
赤小豆性味甘酸平，功能利水消肿、解毒；
节瓜性味甘平，善能健脾开胃、生津止渴、祛湿、通利二便；
搭配性味甘凉，功擅补中益气、和胃消食、利水、解毒的水鸭，佐以性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除水鸭的腥臊味。
此汤有良好的清热解暑、除烦止渴、利湿解毒、健脾开胃等作用，适宜于一般人群服食。
地胆荷叶水鸭汤

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食材：鲜地胆头250克（若用干品，则用100克），鲜荷叶1张（若用干品，则用50克），广陈皮15克，水鸭1只（约750克）。
做法
先将水鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫。
然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
功用：
地胆头性味苦甘寒，善于清热、除湿、解毒；
荷叶性味苦平，长于清热解暑、升发清阳、凉血；
搭配性味甘凉，功擅补中益气、和胃消食、利水、解毒的水鸭，佐以性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除水鸭的腥臊味。
此汤既能清热解暑、利湿解毒，又能健脾开胃、消食化痰，适宜于一般人群服食。（注：孕妇忌服）■