西兰花发黄还能吃吗，西兰花好不好吃
西兰花，也叫西兰花，是家常菜 。据分析，西蓝花营养丰富全面，与十字花科的花椰菜相比，蛋白质和矿物质的整体含量要高得多 。维生素C和叶酸的含量也高于普通蔬菜 。蓝花也是一种高纤维蔬菜，对降血糖也有积极作用 。因此，西蓝花是一种非常健康营养的蔬菜，值得经常食用 。
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吃蓝花最简单的方法就是翻炒，尤其是翻炒，这样既保留了食材本身的营养，又最大限度的提升了食材本身的口感 。但是，很多朋友说西蓝花总是不好吃 。今天，我将分享我的食谱 。我只需要四种调料，又脆又嫩，越嚼越香 。
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炒西兰花
【食材】西兰花、大蒜、干辣椒、盐、鸡精 。
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【具体措施】
1.将整个西蓝花放在流水下清洗表面 。然后切成小朵，西蓝花的茎部分也很有营养 。别浪费了 。切掉外皮再切成块一起翻炒 。
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2.西蓝花的结构比较特殊，容易藏灰尘和虫卵，一步清洗非常重要 。将西兰花放入锅中，加入2汤匙盐和一把面粉，加入清水，抓匀，浸泡几分钟 。然后用清水冲洗几次，然后捞出沥干水分 。
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3.西蓝花虽然洗得很干净，但还是再焯水比较好，可以更好的去除鸡蛋和农药残留，更容易食用 。锅中加入足够的水，大火烧开后把西兰花倒入其中(我这里不加盐和食用油)，只要大火快速烧开，西兰花的颜色就不会变黄，所以可以用盐和食用油 。大约半分钟，蓝色的花变成绿色就可以捞出来了 。不要煮太久 。
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4.捞出的西兰花最好用冷水冷却，这样可以保持西兰花的脆嫩口感 。把西兰花沥干 。
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5.接下来，炒西兰花 。锅热油凉，放入干辣椒和蒜末翻炒 。不能吃辣的可以买不辣的干辣椒或者放进去 。
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6.在蒜蓉变黄前倒入处理好的西兰花，大火翻炒均匀 。注意翻炒过程中不需要加水 。翻炒一分钟左右，加入盐和鸡精调味，大火翻炒均匀后出锅 。
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这道炒西兰花色泽翠绿，鲜嫩爽脆，越嚼越香 。夏天吃，爽口开胃 。
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西花烹饪小贴士
1.清洗西兰花时加入盐进行杀菌，面粉可以吸收西兰花内部的灰尘，所有这些都是为了更彻底的清洗 。
2、西蓝花溺水，时间一定不要长，否则西蓝花的味道会变软，水灵的话味道会不好 。大火半分钟既能保持色泽翠绿，又能保证口感酥脆，营养流失少 。
3.炒西兰花，不用太多调料 。干辣椒和蒜末调味，盐和鸡精调味 。这四个样本就够了，不需要别的 。
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【西兰花发黄还能吃吗，西兰花好不好吃】大家好，我是樊凡！我喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录我平淡的生活 。无特殊情况，每天更新，感谢您的关注和点赞，祝您和家人生活愉快！
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