黑木耳隔夜可以吃吗，木耳扔掉也不能隔夜吃

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随着生活水平的提高，家家户户都安装了冰箱，这样很多剩菜剩饭都会放进去保存。

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如果食材没有太高的储存要求，第二天趁热吃就可以了。但是如果遇到特殊食材，即使扔掉也不能一夜暴食，放冰箱也无济于事。就像被浸泡过的黑木耳，在潮湿的环境中，一夜之间会滋生大量的细菌，容易危害身心健康。泡过的黑木耳千万不要隔夜吃，一定要告诉家里的老人。

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【黑木耳炒肉丝】
首先， 1.,我们用温水浸泡干黑木耳，然后清洗它，去掉坚硬的根并把它切成细丝。一定要吃和泡的一样多的木耳，千万不要隔夜吃。

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将一块2.里脊肉切成细丝，放入盆中，加入少许盐和料酒抓匀，使肉丝吸水，口感更滑嫩；加入少许淀粉锁住水分，倒入少许植物油防止粘连，然后腌制10分钟。

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3.小米椒切成两半，大蒜切成片，小葱切成段备用。

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4.,烧开油，把锅弄平，然后倒出热油，加入凉油，加入蒜片和小米椒炒香。

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然后将木耳倒入5. ，中火翻炒1分钟。翻炒时，多倒些水，防止木耳变脆变嫩。将木耳炒熟，然后沿着锅边倒入适量的水，加入盐和胡椒粉，大火烧开后盖上锅盖炖2分钟，这样木耳就能充分软化入味了。

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【黑木耳隔夜可以吃吗，木耳扔掉也不能隔夜吃】6.2分钟后，放入肉丝翻炒，然后放入鸡精提鲜，放入葱花翻炒一会，闻完葱花就可以出锅了。

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阿飞有话说：
1.木耳要现泡现用，不能隔夜，最好不要用热水泡，木耳中的营养容易流失。
2.炒木耳时要多淋几次水，以免水分过多蒸发，吃起来不够脆嫩。
3.葱段下锅以后不能久炒，否则成菜葱香味不足。

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好了，这道简单的家常菜木耳炒肉丝就做好了，请各位喜欢的朋友赶紧尝尝吧。
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