吃葛根粉有什么好处，葛根粉有江南人参之称

中农何华《中国好食品网》编辑葛根粉，中药名称。它是豆科植物的块茎，水磨得到的淀粉具有药用价值。主要营养成分是糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。当很多人都在流行养生健身的时候，就有很多药食同源的食物，受到很多人的重视，其中就包括葛根。但是很多朋友不知道葛根粉的营养价值和功效，有朋友问大家能不能吃葛根粉？吃葛根粉对身体有什么好处和坏处？今天边肖给大家介绍葛根粉，希望对大家有所帮助。

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葛根粉，中药名称。它是豆科植物的块茎，水磨得到的淀粉具有药用价值。
葛根的营养价值与功效
葛根是豆科藤本植物，素有“江南人参”之称，富含淀粉、黄酮类、组氨酸等多种对人体有益的微量元素。据《中国药典》 2015版记载，葛根具有舒筋退热、生津止渴、透疹、助阳止泻、疏通经络、解酒的作用。可用于外感发热、头痛、颈背痛、口渴、止渴、麻疹不透、痢疾、腹泻、头晕、头痛、中风、半身不遂、胸痛、酒精中毒。
1.疏散风热(外感表证) 。外感表证可治发热，不论风寒或风热。外感表证，颈背部疼痛强烈者更为适宜，如葛根汤、桂枝加葛根汤等。
【吃葛根粉有什么好处，葛根粉有江南人参之称】2.升阳止泻(脾虚泄泻，湿热痢证) 。脾虚泄泻者，常与党参、白术配伍，如七味白术散；治湿热泄泻，常与黄连、黄芩配伍，如葛根芩连汤。本品可促使脾胃清阳，从而治疗腹泻。
3.生津止渴(发热口渴，糖尿病综合症) 。治发热或阴虚口渴，气阴两虚口渴。本品具有生发清阳、生津止渴的作用。
4.穿透性麻疹(麻疹早期，穿透性不畅) 。对于皮疹，常与升麻配伍，如升麻葛根汤，最适合因津液损伤而口渴者。

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葛根的主要营养成分是糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。
5.野葛是野葛未开放的花蕾。平的，甜的。用于治疗过量饮酒引起的胃气损伤、头痛、头晕、烦渴、吐酸水等。常与豆蔻、陈皮同用，如葛花解酒汤。用开水冲服，每次3 ~ 12g 。
6.预防心血管疾病。葛根黄酮和葛根素能改善心肌氧代谢，扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，增加血流量，可用于预防和治疗心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等疾病。
7.补钙。随着年龄的增长，体质下降，钙质减少，骨骼脱钙，易发生骨质疏松。经常食用葛根制品可以预防骨质疏松。
8.降低血糖和血脂。葛根素能明显降低血糖，根中黄酮类化合物能降低血脂、血清胆固醇和甘油三酯。用于治疗高血糖、高血脂，疗效显著。
9.美女美女。葛根富含黄酮类和葛根素，异黄酮的含量和活性远超大豆。经常吃葛根食品可以帮助美容养颜。

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营养丰富，口感细腻，绿色天然，不含任何添加剂，是人们经常食用的最佳保健食品。
10.葛根具有抗心律失常和抗心绞痛的作用。
11.葛根具有抗癌、抗氧化和提高免疫力的作用。葛根异黄酮富含葛根，被称为植物雌激素。它们在补充激素缺乏和调节内分泌、提高免疫力和记忆力方面有很好的作用，还具有抗癌和抗衰老的作用
葛根粉中所含的葛根素也能降低血糖，是糖尿病患者的良好保健食品，但对于低血糖的人来说可能会加重低血糖，不宜服用。
此外，避免刺激性和油腻的食物，如酒、碳酸饮料、浓茶、咖啡、胡椒、油炸食品等。服用葛根粉期间。

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葛根粉丝很好吃。可以凉拌、油炸或煮汤食用。
那么如何服用才能有更好的疗效呢？最好遵循以下四个步骤：
第一步：取2~3勺葛根粉，倒入碗中。
第二步：倒入少量纯净水或冷开水搅拌至葛根粉变成乳白色(注意不用放很多冷水，只是打湿粉)，搅拌均匀，碗中没有干粉。
第三步：边搅拌边用刚烧开的水冲洗，直到葛根粉变成透明的糊状(注意一定是刚烧开的热水) 。水不要加太多，快速搅拌后不要太稠或太稀。
第四步：喜欢吃原味或高血糖的人可以直接服用，不忌糖的人可以根据个人口味添加白糖。
蜂蜜或者酸奶，口感也很不错。

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葛根粉开水冲成糊，不忌糖的可以根据个人口味加上白糖、蜂蜜或者酸奶，口感很不错。
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