七星鱼丸的传说
七星鱼丸是福建著名的汤菜之一 。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的 。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间 。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸” 。
福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名 。七星鱼丸有个传说：古时候，闽江之畔有个渔民 。一天，有位商人搭他的船南行经商，船出闽江口，进了大海，正遇台风袭击 。
船入港湾避风时，不幸触礁损坏 。修船拖误了时间，粮断了，天天以鱼当饭 。商人叹道：“天天有鱼，食之生厌 。能不能换换别的口味?”船妇说：“船上粮已断，唯有薯粉一包 。”心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大慢鱼，去皮除刺，把鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味 。
事后，这位商人回到福州，便在城里开设一家“七星小食店”，特聘这位船妇为厨师，独家经营“鱼丸汤” 。开头，生意并不兴隆 。一天，一位上京应考的举子路过此店就餐 。店主热情款待，捧出鱼丸 。
【七星鱼丸的传说】举子食后，颇觉味道极美，便题赠一诗：点点星斗布空稀，玉露甘香游客迷；南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾 。店主将诗挂在店堂上，宾客齐来观赏 。从此生意兴隆，小店日日春风 。“七星鱼丸”也从此得名 。
推荐阅读
- 福州特色小吃扁肉燕的做法
- 高血压能吃黄桃吗？黄桃血糖高的人能吃吗
- 猪心可以天天吃吗？猪心的功效有哪些
- 清蒸鲈鱼的做法，这么做更鲜美！
- 牛肉焖白萝卜的做法，比炖的更劲道，更好吃！
- 萝卜丸子的做法，黄金又酥脆！
- 腌腊鱼的做法，闻着臭，吃着香！
- 教你制作一道香嫩可口的，香煎带鱼！
- 凉拌海带丝，不会做的可以学一学，特别好吃的凉菜！
- 琥珀可桃仁的做法，饭后可以当零嘴！