可可粉的功效和作用，纯黑可可粉这样做
大家好 ， 我是艾莉 。美好的一天始于营养丰富的早餐 。好好吃早餐 ， 一整天都精力充沛 。有一个好的早餐 ， 一顿丰盛的午餐 ， 一顿小晚餐 ， 低油低盐的清淡饮食 。这是我多年来的习惯 。我希望和我的朋友们一起吃得健康、美丽、健康！
基本上我们家里不吃精制白面馒头 ， 因为它营养比较简单 ， 糖分上升快 ， 饱腹感差 。为了弥补这些不足 ， 我们只需要加入一些杂粮面粉 ， 分享我的杂粮可可馒头 ， 它比杂粮馒头有更多的可可营养 。不喜欢馒头的可以吃两个 ， 再搭配几道家常菜 ， 营养又好吃 。
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【可可杂粮馒头的食材明细】
面团食材：全麦面粉、荞麦面粉、纯黑可可粉、酵母、温水 。
表面装饰：燕麦片、熟黑白芝麻 。
【做法】
碗中加入全麦粉、荞麦粉、可可粉 ， 比例为5:133600.5或4:133600.5 ， 不喜欢吃太多的不要加荞麦粉 。
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将酵母溶于温水中 ， 酵母的量为面粉总重量的1% ， 将面粉与酵母水混合 ， 然后揉成稍软的面团 。
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盖上保鲜膜发酵至两倍大 。
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发酵完成后 ， 将面团反复揉搓排气 ， 然后分成大小均匀的面片 ， 将每个面片揉成一个圈 ， 表面刷少许水 ， 撒上一些原味燕麦片和熟的黑白芝麻 ， 轻轻按压 ， 使食材粘得更牢 。
蒸笼中加入适量冷水 ， 将绿胚放在蒸笼帘上 ， 每个绿胚之间留有空隙 。
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盖上盖子 ， 醒发15分钟到20分钟 ， 然后大火蒸15分钟 。
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开盖前关火焖5分钟 ， 可防止回缩塌陷 。
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蓬松柔软 ， 可可味醇厚 。
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【小贴士】
1.全麦面粉和荞麦粉做成的可可馒头 ， 冷却后会有点硬 。如果你吃不完 ， 你应该在吃之前蒸一下 。像刚出锅一样柔软可口 ， 但蓬松度绝对不如精制小麦粉 。如果喜欢比较蓬松的 ， 可以用普通中筋面粉代替全麦面粉 。
2.表面的燕麦和黑白芝麻不仅起到装饰作用 ， 还能增强香味和营养 。
3.荞麦和全麦含有丰富的膳食纤维 ， 少量可可粉可以在增加饱腹感的同时帮助消化 ， 促进新陈代谢 。可可粉虽好 ， 但不宜过多食用 ， 因为可可粉中含有生物碱成分 ， 对神经和睡眠有兴奋作用和影响 。
">【豆角炖粉条】
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【食材明细】
猪肉、豆角、粉条、葱、姜 。
调味料：油、盐、生抽、老抽 。
【做法】
猪肉肥瘦分离 ， 肥肉切小丁 ， 瘦肉切成丝加盐、生抽抓拌均匀后腌制20分钟 ， 肉丝用来炒青椒 。
热锅凉油 ， 少许油即可 ， 倒入肥肉 ， 小火煸炒出油后加入葱、姜炒出香味 。
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倒入豆角翻炒几下 。
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倒入适量清水 ， 水量和豆角齐平即可 。
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大火烧开后转中小火 ， 加点老抽上色 。
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煮至豆角快软时倒入泡好的土豆粉条 ， 加点盐、生抽继续煮 。
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至豆角变软 ， 粉条变透明 ， 盛出即可 。
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【小贴士】
1.豆角用肉油和植物油炖出来的口感不一样 ， 用肉油炖出来的豆角比用植物油炖出来的更加油润醇香 ， 缺点是肉油的热量、胆固醇都较高 ， 所以肥胖、心脑血管患者都不宜食用 。
2.我用的是土豆粉条 ， 较粗 ， 用凉水泡一夜 ， 熟得快 ， 比用热水泡的粉条更加耐煮不易坨 ， 且劲道爽滑口感好 。
3.土豆粉条含有较多淀粉 ， 吃粉条时要减少主食的量 ， 避免能量超标 ， 造成体重增加 ， 因粉条不易消化 ， 不管是健康的还是消化不好的朋友都要少吃为宜 。
【青椒炒肉丝】
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【食材明细】
青椒、肉丝、葱 。
调味料：油、盐、生抽 。
【做法】
热锅凉油 ， 倒入瘦肉丝翻炒至变色盛出 ， 锅里再倒少许油 ， 倒入葱花炒出香味 ， 倒入青椒 ， 加点盐、生抽翻炒至青椒断生后倒入瘦肉丝翻拌均匀即可 。
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【小贴士】
1.瘦肉经腌制后 ， 口感滑嫩不柴 ， 因瘦肉中已有咸香味 ， 炒的过程中只需给青椒调味即可 ， 还可以在出锅前勾个薄芡 ， 鲜嫩更有食欲 。
2.青椒含有多种维生素 ， 有提高免疫力、抑制黑色素、抗老化等功效 。快速滑炒不仅可以最大程度地保住营养素 ， 还能保持嫩绿的色泽和脆爽的口感 ， 令菜肴更加色香味俱全 。
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【丝瓜蘑菇鸡蛋汤】
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【食材明细】
丝瓜、蘑菇、鸡蛋、香葱 。
调味料：猪油、盐 。
【做法】
水开后倒入丝瓜、蘑菇 ， 煮开后加点猪油煮至丝瓜变软后关火 ， 加适量盐拌均匀再转圈式淋入鸡蛋液 ， 等鸡蛋液凝固后撒点葱花即可出锅 。
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【小贴士】
1.豆角炖粉条煸炒出的肉油盛出来些 ， 就是猪油 ， 加到这道汤里 ， 增香提味 ， 特别鲜美 。
2.关火后再转圈式淋入鸡蛋液 ， 用余温使鸡蛋液凝固 ， 这样做出来的蛋花好看且滑嫩口感好 。
3.丝瓜含有丰富的B族维生素和维生素C ， 有滋润皮肤、改善皮肤粗糙、缓解皮肤细纹还有美白、增强免疫等功效 。丝瓜性凉 ， 还有清热、去除燥火等功效 。搭配平菇不仅是口感上的丰富 ， 营养更丰富 ， 平菇含有多种维生素和矿物质 ， 可促进新陈代谢、增强体质等 ， 加点鸡蛋 ， 增加优质蛋白 ， 营养好吸收 。
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【混合果干】
混合果干 ， 营养更全面 ， 滋补养生又补益 ， 但不易吃多 ， 每天约25克即可满足身体所需 。
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【西瓜】
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西瓜含有丰富的矿物质 ， 尤其是钾元素 ， 对维持人体电解质、酸碱平衡、新陈代谢都有帮助 ， 但西瓜性寒凉 ， 不可贪吃 ， 尤其是脾胃虚寒者要少吃或者不吃 。
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色彩丰富 ， 营养可口 ， 吃完活力一整天！
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我是爱生活 ， 爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我 ， 感谢大家的支持！
【可可粉的功效和作用，纯黑可可粉这样做】#我的早餐日记# #美食# #吃在中国#
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