湖北特产白湖莲藕的做法白湖莲藕特点介绍
在应城东南的郎君、长江埠地区，清水湖、东西汊湖成片水面万亩有余 。湖中盛产莲藕，尤以白湖莲藕最为著称 。至今已有300多年的产出历史 。
白湖莲藕，又名双白莲，简称白湖藕，或白莲藕，是白湖地区清澈的湖水，千百年疏软深厚的底泥淤积而培育出的特有品种，具有生长期短、成藕时间早、产量高、味道鲜的特点 。
夏日，满湖荷叶连片翠绿 。荷叶丛中，并蒂莲花满枝头 。在莲枝的底下，生长于泥水之中的莲藕，“出污泥而不染”，表皮光洁，节粗身长，皮薄鲜嫩，白里透黄 。白莲藕，上市于盛暑之时，将藕切成片状，拌上白糖，腌半日食用，清凉甜脆，解暑止渴 。白莲藕中的一个独特品种叫木莲藕，在冬腊月产出，将藕切成块状，炖肉煨汤，藕粉香，汤鲜美 。白湖莲藕，生吃甜脆，熟食粉香 。还可做成凉拌藕片、藕扒丝、藕粉丸、粉蒸藕、卤藕、炒藕、煨藕等数十种菜肴，各具特色，是招待亲朋好友、远道来宾的上选佳肴 。
白湖莲藕营养丰富，药用价值高 。据化验分析：富含碳水化合物、维生素B及钙、磷、铁等多种营养成份，有清凉解热、健脑益胃之功效 。所结莲籽，更是降压、明目、解毒的饮用良药 。莲籽可熬成汤饮用，称莲籽汤；也可拌合糯米、红枣一起，做成八宝粥，香甜可口 。
【湖北特产白湖莲藕的做法白湖莲藕特点介绍】白湖莲藕年产5000万斤 。畅销河南、山西、北京、天津、武汉等省市 。
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