什么食物含维生素d，仅有的含维生素D的蔬菜

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补钙最大的误区

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随着人们健康意识的增强，越来越多的人开始重视为家人补钙。尤其是家里的老人，骨质疏松是不可避免的；家里的孩子正处于成长的重要时期；结果家里的大骨头大排骨也没少买，家里人吃得也不错，但是补钙的效果总是不尽人意。事实上，人们的补钙违反了一个关键的误区，那就是在补充富含钙的食物的同时，没有及时补充维生素D 。因为钙离子的吸收，离不开维生素D，补钙要先补充维生素D才行；这是人们经常炖大骨头、排骨，家人补钙效果不好的重要因素。
这种食物富含天然维生素d 。

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今天，在今天，就给朋友们介绍一大类含天然维生素D的食材，那就是馥郁鲜香的蘑菇类。仅有的含“维生素D”的蔬菜，搭配肉丁炒1盘，鲜香滑嫩吃不够。,我们将使用杏鲍菇和猪肉丁来制作一道经典美味的家常菜，杏鲍菇和胡椒炒猪肉丁。杏鲍菇也叫“鸡腿菇”，因为它的外形像鸡腿。杏鲍菇因味道鲜美，在国外也被称为“草原美味牛肝菌”，鲜度可见一斑。杏鲍菇富含植物蛋白，高达25%，是名副其实的“植物肉” 。丰富的天然核苷酸是其鲜味的主要来源。特别是丰富的“真菌多糖物质”是天然的免疫增强剂，对家里的老人和孩子最有价值的好处。
杏鲍菇辣椒炒肉丁

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配料：杏鲍菇300克，瘦肉150克。
配料：辣椒100克，红辣椒50克，洋葱5克，生姜5克，大蒜5克。
调料：植物油30克，盐2克，糖2克，酱油15克，料酒15克，水30克，酱油2克，味精或鸡粉2克(可选)
制造工艺

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根据杏鲍菇的大小，选择1-2个杏鲍菇，在水管下冲洗，沥干水分。先用直刀将杏鲍菇切成1.5厘米见方的长条，然后改刀成1.5厘米见方的杏鲍菇块。选择100克线椒和50克红美人椒。清洗干净后，用直刀切成1厘米见方的辣椒圈。杏鲍菇炒熟后会缩水变小，故切得稍大一点。

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选取瘦肉150克，切成1.5厘米见方的瘦肉丁；切葱花5克，姜5克，蒜末5克。

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【什么食物含维生素d，仅有的含维生素D的蔬菜】把锅放在炉子上，倒入30克植物油。油温快四成热时，放入肉丁，小火翻炒至变白。加入洋葱、姜和大蒜，在炒锅里翻炒。倒入酱油15克，炒香酱，煮15克料酒，满满的鲜香。加入杏鲍菇丁，倒入30g清水，翻炒至杏鲍菇碎。

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加入酱油2克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克(可选择)，再加入辣椒丁，快速翻炒均匀。停火，用杏鲍菇和辣椒炒丁胜，趁热上桌。仅有的含“维生素D”的食材，搭档肉丁炒1盘，滑嫩鲜香太好吃。
烹饪技巧

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不管是哪种蘑菇，鲜香的味道主要来自于丰富的氨基酸和核苷酸，都是水溶性物质。所以，不管哪种蘑菇类，食用前都尽量别焯水；因为焯水后丢失了大部分的氨基酸、核苷酸，不但丧失了营养成分，也流失了蘑菇类鲜香的味道。
不吃辣的朋友可以用猪肉丁代替辣椒做杏鲍菇丁，直接翻炒成菜，做出来的杏鲍菇丁咸香可口。煮后咸香宜人，酱香浓郁，也是一道特别好吃的家常菜。
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