红烧大排怎么烧好吃又嫩
红烧大排很多人爱吃的一道家常菜，但是很多人做出红烧大排很柴，咬不动 。那么，究竟红烧大排怎么做最好吃呢？下面我们就给大家介绍一种红烧大排的做法，大家不妨照样做来尝一尝 。
【红烧大排怎么烧好吃又嫩】
材料：大排6块，葱结1小把，蒜瓣3个，姜片5片，生粉30克，料酒5克，大料、花椒、辣椒各少许，没有可不加 。生抽20ML，老抽10ML，热开水800-1000ML 。
制作：将大排洗干净，在清水中浸泡15分钟，取出，沥干水分备用；将大排平放在案板上，用肉锤或者刀背将大排上的肉剁松弛；用刀的请注意安全，不要剁的时候不要举太高，不要用力过猛；将大排放在碗中，撒上料酒、姜片拌匀，腌上10分钟 。
准备好油锅，将大排两面拍上干淀粉，当油开始冒青烟时，将大排轻轻投入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用；锅中留底油，煸香葱姜蒜大料等，投入大排略翻炒，加入生抽和老抽，拌匀后加入开水，盖上盖子，小火半个小时即可 。
提醒：半个小时侯之后，准备出锅，如果汤汁还很多的话，加点点白糖，开大火将汤汁收干即可 。烧菜不可离人，以免汤水烧干 。
推荐阅读
- 减肥按摩仪什么原理，古人是怎么减肥的呢
- 相宜本草眼霜怎么样，相宜本草口碑好
- 口腔溃疡的治疗方法，这次认真说说口腔溃疡怎么治
- 男士防晒霜哪款好用，男士防晒霜好用等级大排名
- 抽筋怎么办快速缓解，8个部位抽筋的快速缓解法
- 胸围怎么测量才标准，怎么才能把胸围练大
- 怎么让皮肤快速美白，皮肤晒黑了怎么快速白回来
- 湿气重的人怎么排湿，湿气重的人怎么排湿
- 去除脂肪粒的小妙招，长脂肪粒又怎么样
- 智灵通dha怎么样，神奇的DHA