枸杞是酸性还是碱性，枸杞是直接吃有营养

不知从何说起，枸杞瞬间成为时尚健康的宠儿，在各种粥类、水果沙拉或饮品中都能看到。不可否认，枸杞的营养价值极高，能养肝明目补肾，还能强健筋骨，抗疲劳。枸杞中还含有很多有益健康的物质，如甜菜碱、维生素和枸杞多糖等，但随意食用枸杞也会带来一些弊端。

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枸杞中有哪些营养成分？
B族维生素
枸杞中含有丰富的维生素B1和维生素B2，这是人体各种器官运转所必需的。它能补肾壮阳，还能抗衰老，美容养颜。
【枸杞是酸性还是碱性，枸杞是直接吃有营养】枸杞多糖
枸杞中还富含枸杞多糖，枸杞多糖由蛋白质、多糖和酸性杂多糖组成。枸杞多糖有助于降低胆固醇和血糖，适当食用可以降低血脂和血糖。
甜菜碱
枸杞中含有的甜菜碱可以提高肝血中磷脂的水平，降低肝脏中胆固醇和磷脂的含量，有助于对抗脂肪肝，促进脂质代谢。
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但炎症患者，尤其是口腔溃疡、胃溃疡患者，不宜食用枸杞，否则会加重炎症症状，影响病情恢复。脾胃虚弱的人也要少吃枸杞，以免引起严重腹泻，使肠道和脾胃系统变弱。
吃枸杞最好的方法有哪些？
咀嚼
枸杞是一种果汁丰富的浆果，能生津止渴，滋阴。最好的吃法是直接咀嚼，这样可以最大限度地吸收营养，发挥其保健作用。枸杞能缓解因阴液不足引起的咽喉干燥和口渴，同时还能改善发烧、手脚和心脏不适等症状。但每天咀嚼枸杞的量不宜过多，应控制在20克以内。
熬膏
枸杞、桂圆枣、阿胶、黑芝麻一起熬成糊状，营养力强，能缓解精血不足引起的面色晦暗、头发早白。但不适用于脾虚、腹泻、体内湿热的人群，过敏体质、低血压的患者应慎用。

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煮粥
将枸杞与大米或小米一起煮成粥，可以最大限度地释放营养物质，使营养物质溶于粥中，易于消化吸收。该方法可达到养血明目、补肾益精功效，缓解肝肾不足引起的腰膝酸软、记忆力减退。
泡酒
枸杞可入肝经、肾经，可达到补益肝肾的功效。它能活血通络，枸杞中的有效成分容易溶出，可以加强补益肝肾的功效，但肝肾功能异常的人禁止服用。
泡水
将枸杞浸泡在水中很容易饮用，但不能完全溶解其有效成分，所以喝完水后应该吃枸杞。