海盐和食用盐的区别，竹盐、海盐、强化盐有啥区别

说到盐，它是每个家庭厨房必不可少的物品之一。
盐的种类很多，比如竹盐、海盐、强化盐，超市货架上都摆满了。
据报道，一项研究发表在《英国医学杂志》:
新南威尔士州大学的马蒂马克伦德博士联合北京大学和其他大学的多名科学家分析了中国盐替代和中风研究的数据。
研究发现，在中国，用低钠盐代替食盐，每年可以减少45万人死于心血管疾病。
低钠盐到底是什么？盐越少越好是真的吗？
一个
每个人都需要换低钠盐？
低钠盐，以碘盐为原料，添加一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠、钾、镁的平衡。
对预防高血压有一定效果，适合中老年人和高血压患者长期食用。
但由于钾离子排泄需要通过肾脏排出，尿毒症等肾脏疾病会导致钾离子排泄不畅，增加心律失常和心力衰竭的风险，因此，肾病患者不宜食用低钠盐。
因为儿童肾功能不全，低钠会影响肾功能，所以最好不要吃低钠盐。
此外，服用ACEI、ARB类降压药和螺内酯类药物的患者不宜服用。

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自1993年以来，世界卫生组织一直在世界各地实施碘盐战略。此后，人们的食用盐、动物饲料盐和食品工业用盐都加了碘。
从1995年开始，中国实行全民食盐加碘。碘盐已经成为餐桌必备的调味品。近年来甲状腺疾病频发与长期食用碘盐有关系吗？
2
甲状腺疾病与长期食用碘盐有关？
要知道，碘摄入过多和碘摄入过少都会导致疾病。
碘摄入量过少会导致碘缺乏病，包括地方性甲状腺肿和克汀病。
碘摄入过多也会增加甲状腺疾病的患病率，包括甲状腺肿大、碘性甲亢、甲状腺功能减退、自身免疫性甲状腺炎等。

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目前普遍认为甲状腺癌高发与多种因素有关，但没有证据表明甲状腺癌发病率上升与食盐加碘有关。
三
甲亢甲减患者如何吃盐？
甲亢患者应该限制碘的摄入，但这并不意味着不能吃。
碘的挥发性很强，在普通菜肴中很少发现。
烹饪时，可通过提前将碘盐放入锅中，反复翻炒，适当延长出锅时间，降低食盐中的碘含量，以满足甲亢患者的需求。
引起甲状腺功能减退的原因很多，有些是缺碘引起的，可以选择碘盐。
但仍有部分病例，可能与碘摄入有关。对于常见的情况，如桥本甲状腺炎，建议低碘饮食。
因此，是否吃碘取决于甲减患者的具体情况。

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003010指出，2012年的调查结果显示，中国居民平均每日食盐摄入量为10.5克，而世界卫生组织2013年推荐的每日食盐摄入量为5克。
根据我国居民的营养健康状况和膳食状况，国家提倡成年人平均每日食盐摄入量为5g 。
但是有研究发现，如果每天的饮食中含有1500毫克的钠(相当于3.75克盐)，就可以满足人体的需要，有助于预防高血压，不会出现钠缺乏的问题。
但盐摄入越少越好，因为盐除了提供咸味外，主要成分是氯化钠，钠是人体必需的营养物质。如果摄入量过低，就不能满足人体的生理需求。
因此，我们应该在日常生活中学会科学减盐。
四
如何科学减盐？
培养减少盐的行为
可以在厨房准备一个限盐勺，根据家庭成员设定每天的盐摄入量。
成人食盐摄入量标准为每天5g；
青少年盐摄入量为每天4g；
6岁以下儿童每日食盐摄入量应控制在3g以下；
之前最好每天不要超过1g
日常饮食中多吃蔬菜、水果等富含膳食纤维、低钠的食物。
五
竹盐、海盐和强化盐有什么区别？
海盐——是一种由海通过自然干燥制成的盐。外包装上标有“海”字。
盐湖——是一些自然干燥或处理过的盐，由内陆咸水湖制成。
目前市场上从澳大利亚进口的湖盐比较多，大部分都带有“湖”字。
井矿盐——是由地下卤水和岩盐经化学处理和真空制盐制成的盐。
包装上通常写的是精盐，价格比较低。
pgc-image/Sj5KqAVGamzyOf?from=pc">营养强化盐（加铁盐，加锌盐、加钙盐）——这种盐添加了钙、铁、锌、硒等微量元素。
虽富含更多的营养，但我们每天摄入的盐确实有限，这些微量元素不能都靠盐来补充。
竹盐——将普通的食盐经过日光晒制，装入青竹里面，符合低钠盐的标准，且价格比低钠盐贵，所以，选择竹盐还不如直接用低钠盐。
盐的种类有多种多样，但从功能上来说没什么区别，因此在选择盐时不用太在意种类，只要符合国家食品安全标准的盐都是可以选择的。
我们需要重点关注的是每天摄入的盐量，选择时应尽量选择低钠盐。
6
如何辨别食盐优劣？
首先，看食盐的外包装，是否有防伪标志。
其次，看食盐的封口处是否整齐，锯齿状是否均匀。
第三，还要看一下外包装材料是否平整。
第四，看食盐的颗粒状和颜色是否均匀。
关于食盐的挑选
现在，你懂了吧？
来源：新华网
【海盐和食用盐的区别，竹盐、海盐、强化盐有啥区别】责任编辑：邵思琪