小孩吃猪尾巴的好处，抓住秋季小尾巴孩子吃的强身菜

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蘑菇片

文章插图
瘦猪肉、蘑菇、青椒和红辣椒
1.一块瘦肉，上面的丝切成薄片。
如果你想让肉片好吃，就炒嫩一点。不要怕麻烦。把肉片糊起来。
加入盐、酱油、料酒和植物油，将肉片搅拌均匀，腌制一会儿。
2.几个蘑菇，用手撕成宽条，青椒和红椒切成块配色。
葱、姜、蒜切成薄片，用于烹饪。加入一把干红辣椒。
3.将蘑菇浸泡在水中。水烧开后，将蘑菇倒入水中1分钟，取出后用清水淋浴。
煮蘑菇可以减少烹饪过程中的水分输出。
麻辣前叶炒豆腐

文章插图
配料：千叶豆腐、猪肉馅、老干妈、小米椒、青蒜、酱油、料酒、糖、盐、葱、姜、油。
工作方法
1.千叶豆腐切成薄片，小米椒切成小块，青蒜切成块，葱姜切碎备用。
2.在锅里加热油。油热后，加入肉末翻炒。加入洋葱和生姜，翻炒至变色。
3.加入老干妈辣椒酱搅拌均匀。加入小米椒、酱油、糖、料酒搅拌均匀。
4.倒入豆腐干，翻炒至千叶豆腐变色，然后加入青蒜翻炒至变色切掉。
野辣椒炒牛肉

文章插图
工作方法
1:牛里脊肉400克，野辣椒100克，鲜红辣椒10克切条。
2:姜15克，葱15克，蒜15克，切碎切碎，香菜100克。
3:将锅里的油加热到40%的温度，将牛里脊肉放入锅中翻炒2分钟。
4:放入姜末、蒜末、葱花、调味酒5克、盐3克、酱油5克，倒入野椒丝、大红椒条，加入鸡精5克。
5:最后放入欧芹段，翻炒至熟，再放入盘中；盘成菜。
川味虾球

文章插图
食材：中号虾500克，豆瓣酱1汤匙(切碎)，番茄酱1汤匙，酱油1茶匙，姜末5克，蒜蓉5克，葱末5克，料酒15毫升(1汤匙)，白胡椒粉少许，淀粉1茶匙，水淀粉1茶匙，糖1/2茶匙，油适量。
练习：
1.将鲜虾去头去壳，只留下尾部，用刀尖或牙签挑出虾肠，用刀将虾背切2/3，取出虾线，在离头0.5厘米处开一个口，将虾尾穿过，做成虾球，用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
2.烧热锅，倒入足够的油(虾球可以去掉)，加热至六成热，加入虾球，炸至虾球变色，然后捞出沥油备用。
3.锅中留3勺油，放入豆瓣酱碎和姜、葱、蒜末翻炒，炒出红油，放入番茄酱、酱油、糖翻炒。放入炸好的虾球，将虾球均匀裹上酱汁，加入1茶匙水淀粉搅拌均匀，即可食用。
杏鲍菇干

文章插图
配料：杏鲍菇250克；五花肉70g芹菜、小米椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、糖。
练习：
杏鲍菇洗净，切成两半，然后垂直切成大块备用。五花肉切片备用。姜蒜切片，小米椒切小块，芹菜洗净切寸，郫县豆瓣酱用刀切成小块。
往锅里倒一点油。油温八成热时，分批加入切好的杏鲍菇，炒至金黄松软。放在一边。锅底油留在锅里，将五花肉片炒至变色，将五花肉中的油炒匀。
将五花肉片放在一边，放入姜、蒜片、胡椒粉翻炒，然后放入郫县豆瓣酱小火翻炒出红油。然后将炒好的杏鲍菇和芹菜倒入大火中翻炒。加入酱油和糖搅拌均匀。你可以把它放在锅里端上来。
蚝油芦笋牛肉
h2>

文章插图
食材：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴；
做法：
1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；
2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；
3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅；将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅；
尖椒熘肥肠

文章插图
用料：青尖椒2个；红朝天椒1个；干红辣椒1个；卤好的熟猪肥肠500g；生姜、蒜瓣（拍碎）少量；食用油适量；生抽适量；黄酒（料酒）适量；白糖2汤匙；盐适量
做法
自制的肥肠斜切成段，（买的熟肥肠最好斜切成段后，焯一下开水），青红椒斜切成段。上火，爆香生姜、蒜碎和干红辣椒段，放入肥肠翻炒两下，烹入黄酒、生抽和白糖翻炒均匀。放入青红椒，爆炒至断生，放入盐，翻炒均匀至汤汁浓稠，出锅装盘。红烧牛筋

文章插图
食材：牛筋500克，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml，米酒1大匙，细砂糖1大匙。
做法：
1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切末备用。
2.取一锅放入2000ml的水煮沸。
3.将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。
4.另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。
5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。
蚝油青椒牛肉丁

文章插图
食材：牛肉200克；青椒1个；蚝油2勺；盐2分之1茶匙；生抽一勺；生粉一茶匙；姜少许；料酒一勺
做法
牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟，锅中放适量油、姜片放入中火爆香
放入牛肉丁，炒至牛肉变色
放蚝油、盐拌炒
放入青椒，炒至断生即可~
荷兰豆炒山药

文章插图
材料：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法
1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。
2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。
4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。
5.将水烧开，下入木耳和山药焯水1分钟，捞出，沥净水分。
6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。
7.下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山药，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
凉拌藕片

文章插图
食材：莲藕，芹菜，花椒，干辣椒，食盐，香醋，生抽
做法：
1.首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。
2.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。
3.锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用。准备好莲藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入适量香醋、生抽，拌匀，搅拌均匀，就可以出锅装盘啦。
红烧南瓜