福州美食排行榜前十名，福州必吃美食攻略
福州隶属于福建省 ， 是海峡西岸经济区中心城市之一 。这里的经济发达 ， 美食品种繁多 ， 也是一个专门培养吃货的城市 。那么 ， 福州美食排名前十的都有哪些呢？一起来了解一下吧 。
10.锅边糊
锅边糊也叫作“鼎边糊” ， 是采用美味的蚬子汁为汤 ， 用开水煮沸 ， 将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去 ， 烫成干皮后刮到锅里 ， 在以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料 ， 烧开滚烫 ， 鲜香味立即扑鼻而来 ， 汤清不糊 ， 润滑爽口 。
9.肉燕
肉燕是福州汉族传统名吃 ， 通过精细复杂的工序手工打制而成 。圆头散尾 ， 形同飞燕 ， 色如翡翠 ， 入口爽滑 ， 在福州人眼中肉燕就是一道思香菜 。
8.鱼丸
鱼丸是福州传统的汉族汤菜之一 ， 具有色泽洁白 ， 肉感弹性 ， 馅香不腻 ， 口味清鲜爽滑 ， 不管是炖汤还是煮火锅都十分好吃 。
7.蛎饼
蛎饼是福州传统风味小吃 ， 是用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成 。它的成品为圆形 ， 色泽金黄 ， 馅料鲜香 ， 福州人大多拿它做下粥小菜 。
6.葱肉饼
葱肉饼是福州传统风味小吃 ， 其以面粉为主料 ， 以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼 ， 香酥可口 ， 滋味扑鼻 ， 十分好吃 。
5.春卷
春卷是福建民间流行的传统小吃 ， 其历史悠久 ， 馅料一般采用豆芽、韭菜、豆腐干 ， 上面还放上肉丝、笋丝、葱花等等 ， 较高级的春卷则是用鸡丝、海蛎、虾仁等材料制成 。
4.红糟醉香鸡
红糟醉香鸡是福州传统名菜之一 ， 白嫩的田鸡在煮透后 ， 切成块状腌制 ， 然后用调好的醉汁将其混合搅匀 ， 成菜色泽红润透白 ， 软嫩醇香 ， 酸甜爽口 ， 荤厚鲜美 。
3.荔枝肉
荔枝肉是福州家喻户晓的一道传统名菜 ， 至今已有超过两百年的历史 。荔枝肉所用的肉就是普通的猪瘦肉 ， 制作之前将其用刀刻上十字形 ， 经过油炸后猪肉会自然卷缩 ， 形式荔枝 ， 就连口感也像荔枝一般酸甜可口 。
2.淡糟香螺片
淡糟香螺片是福州独具特色的一道名菜 ， 雪白的螺片搭配着殷红的糟汁 ， 口感脆嫩鲜爽 ， 馨香醇美 ， 让四方的食客赞不绝口 。
1.佛跳墙
【福州美食排行榜前十名，福州必吃美食攻略】佛跳墙是福州的首席名菜 ， 据说已经上百年的历史 。这道菜将各种山珍海味齐聚一堂 ， 里面有鱼翅、海参、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制而成 ， 不仅食材选用上等 ， 就连烹饪过程也同样严谨 。最后的成品荤香浓郁 ， 汤汁鲜美 ， 营养丰富 ， 简直是美味中的美味 。
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