毛肚和百叶的区别图片，百叶和毛肚有啥区别

天气一冷，很多人就喜欢吃火锅，暖胃驱寒，冬天吃火锅再合适不过了。而吃火锅绝对是香脆可口的毛肚不可或缺的。在大多数人的心目中，毛肚是火锅的美味代表，同样吃过百叶的人也应该知道百叶和毛肚看起来很像，味道也很相似，所以很多人误以为它们是同一种食物。其实这样想是大错特错。他们之间有很大的区别。学会不要乱买。这是林达给每个人的答案。

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百叶窗和毛肚有什么区别？
部位区别。百叶窗也叫牛百叶。因为牛是多胃的反刍动物，胃多，而牛百叶是牛的瓣胃部分，毛肚是牛的瘤胃部分。这两部分有很大的区别。

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颜色区别。百叶的颜色一般为白色，有少量黑色，而毛肚的颜色一般为黑色，以黑色为主；

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一般来说，外观区别。百叶表面有很多凸起的毛刺叶片。切丝后我们可以看到刀片上均匀分布着凸起的肉刺，而毛肚上一般均匀分布着没有凸起刀片的表面小凸起，整体外观比较平整。

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口感区别。百叶的味道一般比较脆，入口排骨有嚼劲，越嚼越香，而毛肚的味道一般比较嫩脆，入口容易咀嚼，更容易下咽。

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牛的哪些部位是百叶帘和毛肚？这两个零件是干什么用的？
为了更好地回答这个问题，我们首先要了解牛其实有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。前三胃无胃腺，不能分泌胃液，故统称前胃，而第四胃能分泌胃液，即牛的真胃。所以牛的主要消化部位是第四胃，而前三胃主要用于反刍。
牛百叶是指牛的第三个胃，也就是瓣胃，所以主要是牛用来暂养食物和反刍。
毛肚是指牛的第一个胃，也就是瘤胃，所以是反刍的第一部分，主要是反刍。简单来说，两者都是牛储存咀嚼食物的储藏室，消化主要靠第四胃。

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百叶窗和毛肚谁更有营养？
毛肚比百叶更有营养，但二者差别不是很大。's的理由如下：
毛肚的蛋白质更多，但胆固醇相当。测定过，每100克百叶中含有13.2克蛋白质和71毫克胆固醇，而每100克毛肚中含有14.5克蛋白质和107毫克胆固醇，而毛肚的蛋白质略高于百叶，两者的胆固醇都比较少，可以经常食用来滋补身体；
毛肚的维生素比较丰富。确定毛肚含有维生素A、E、BB2等维生素，而百叶帘只含有两种维生素BB2，所以百叶帘中的维生素远不如毛肚丰富。
据毛肚和百叶都有丰富的微量元素。's计算，毛肚和百叶都含有钙、铁、磷、镁、钾等10种矿物质，还有烟酸、叶酸、生物素等多种营养素，两者含量都比较高，所以毛肚和百叶都是很好的营养肉类。

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百叶窗和毛肚哪个好？怎么吃？
百叶和毛肚都比较好吃，但是个人因为不喝酒所以更喜欢毛肚。如下：
因为百叶适合下酒。百叶的口感比毛肚更脆韧，更有嚼劲，更有嚼劲，所以非常适合饮用，鲜美爽口。
毛肚适合下饭。毛肚的味道比百叶更嫩更脆。虽然需要咀嚼，但会更清爽，更容易下咽。一般不管是火锅涮还是油煎，都会更入味，更适合下饭。
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