豆腐与菠菜能同时吃吗，菠菜豆腐不能一起吃

在日常生活中，我们总是听到一些说法，说食物是相互排斥的。比如菠菜和豆腐一起吃会导致结石，鱼虾和维生素C一起吃会导致中毒.有些人甚至在厨房里贴上食物专属图表，提醒家人他们的食物搭配。
一直以来，大家都深信食物是相互排斥的说法。但其实都是假的！
早在85年前，中国营养学会创始人季峥教授就对当时常见的14组所谓“香客食品”进行了人体和动物实验。结果表明，人或动物食用后无异常。后来在2018年的央视315晚会上，发布了第一消费警示：说食物互斥是谣言。前段时间，央视再次否认食物是互斥的。说到这里，有些朋友可能会有疑问。有一次一起吃了两种互相排斥的食物，然后真的觉得不舒服。发生了什么事？
事实上，只有这些原因：食物没有处理干净或者煮熟，造成食物中毒；某种食物导致了过敏反应；本身存在乳糖不耐受、肠易激症等。与相克毫无关系！.
现在，让我们来看看专家们对几种常见食物的科学解释。
（1）菠菜和豆腐
民间曾流传菠菜不能和豆腐一起吃的谣言，因为菠菜中的草酸会和豆腐中的钙结合形成草酸钙。一方面影响钙的吸收，另一方面容易导致结石。

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专家：菠菜不与高钙食物同食，其中的草酸会与体内的钙结合，但更容易形成结石。重点不在于菠菜和什么一起吃，而是吃之前把菠菜用沸水焯一下，去除草酸。
（2）海产品和维生素C
网上有传言说海鲜含有砷，和富含维生素C的食物一起食用，会产生剧毒的砷！

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专家：海产品中的无机砷含量极其微量，就算你一顿吃10斤海鲜，也根本不足以和维生素C产生反应。
（3）螃蟹和柿子
可能很多人从小就听大人说过螃蟹不能和柿子一起吃，不然会害死你。

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专家分析：未成熟的柿子含有一定量的鞣酸。螃蟹是一种高蛋白食物。单宁酸会把蛋白质变成不溶性物质，还有果胶、膳食纤维等。混在一起，可能会引起消化不良、腹痛等。如果一次性大量消费。然而，熟柿子的鞣酸含量很低，和螃蟹一起吃是没关系的。
（4）鸡蛋和茶叶
同理，茶叶含有鞣酸，鸡蛋富含蛋白质。有人说一起吃饭会影响蛋白质的吸收。
专家分析：茶叶中鞣酸含量很低，无论是煮茶蛋还是日常饮茶，都不会消耗太多。目前也没有实验证据说明，茶叶和鸡蛋一起吃，会对人体造成影响。
（5）豆浆和鸡蛋
净豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，可抑制蛋白质的消化，降低鸡蛋的营养价值。
【豆腐与菠菜能同时吃吗，菠菜豆腐不能一起吃】专家：豆浆中确实含有胰蛋白酶抑制物，但是在煮熟的过程中，已经被灭活，并不能再发挥作用。所以，完全不用担心。