贵阳美容医院高超美莱，贵阳古色古香的文昌阁中

烧烤，作为每个地方必备的夜市小吃，完全融入了当地特色。经过长时间的发展，它已经成为每个地方独特的美食景观。
《风味原产地贵阳》年，对贵阳烧烤的了解，从街上的烤鸡到独特的水城煎锅，从烘焙技术的深化到铁标的起源，再到餐桌的制作，在短短10多分钟的纪录片中被生动地描述出来。

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“其实每个人都很了解生活。没有烟火，人生就是一场孤独的旅程。”
【贵阳美容医院高超美莱，贵阳古色古香的文昌阁中】在中国文化中，餐桌文化扮演着重要的社会角色，而烧烤则代表着亲近之人的聚集地。人们喜欢在春节阖家团圆的时候，带着另一半一起分享家乡的美食，也就是说，另一个将共度半生的人将正式被带进自己的家庭。

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相比于来自周边的美食，贵阳人无法割舍的是一种更传统的烧烤形式，——铁钱烧烤。
由于猪肉的粗纤维特性，不是烧烤的最佳烹饪方法，加热效率太高，肉质容易失水变柴。但在热爱美食的贵阳人眼里，有一个极好的解决办法：将油和水混合制成烧烤专用油，带走热量的同时增加湿度，避免烧烤因大火而烧焦。
此外，贵阳人将传统的竹签烧烤换成了铁棒，既能快速导热，又能内外同时烤，尽可能保持了肉的最佳质感。

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20世纪90年代初，文昌路上有很多推着手推车摆摊的小贩。铁钱烧烤也从当年的一串1角变成了现在的一串8角，铁钱烧烤店也从流动摊贩变成了有大招牌的店。
中午11点后文昌阁开始逐渐热闹起来。没有了早晨的宁静，它开始闻到更多的烟火味。
在幽深的小巷里，一家20多年的老店，大厅下的喊叫声非常刺激。
“小胖子烧烤！漂亮的家伙进来吃饭！”
“吃饭了吗？没吃过就来点烧烤吧！”
这样的喊声在巷子里特别醒目。
如果你有任何犹豫，会有一个哥们来找你，热情地邀请你坐在楼上。
在小胖烧烤，一楼是厨房烧烤的地方。在伙计们的带领下，拐角处的楼梯上到二楼，这是吃饭的地方。
运气好的话，可以选择二楼阳台，吹吹微风，点一瓶冰镇啤酒，呼吸一下文昌阁混合着烧烤香气的空气。
“黄喉？有人要黄喉吗？”
“烧烤烧烤，辣酱！”
他们在家里吃烧烤，没有菜单，也不需要起来叫老板点菜。只要在座位上等着，就会有很多新出炉的烤肉和蔬菜向你走来，无论你想要什么，想要多少。如果你不想要，只要轻轻摇摇头，懂事的男人就会把肉端到下一桌。
除了烧烤，还可以在店里找服务员点一杯贵阳独有的冰贴。混有冰块和少许糖的水果在榨汁机中相互碰撞。当你把它放入杯子时，撒一点花生面条，一根稻草和一把勺子。这杯冰膏成了贵阳人最喜欢的消暑利器。
高超调味技艺的贵阳人赋予了最原始的烹饪方法以全新的味觉体验，他们对生活的热爱始终在每一条街上炙热而深沉，香气交错。借用《人生一串》的台词作为结束语：
串儿是中国烧烤的基本形式。那么，肉就是人类烧烤的共同主题。漫漫长夜，我们即将看到烧烤摊之王，肉的传说。
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店铺名称：小胖烧烤(文昌阁)美食地址：贵阳市云岩区文昌阁广播街2号(文下有位置)营业时间：11:0033542:00 人均消费：80元/人左右。
编辑：李萍萍
协调员：王东伟
编辑：甘江娇