打豆浆时浸泡豆子一般要泡几小时最好？泡豆营养打折扣中国营养联盟理事、高级营养师熊苗表示 ， 黄豆的蛋白质等营养成本被细胞壁裹住 ， 制作豆浆一定要经过长时间浸泡 ， 让黄豆发涨 ， 破坏细胞壁 ， 然后 ， 通过将黄豆研磨成细粉 ， 减少豆浆中的废弃物 ， 增加人体对蛋白质等营养成份的吸收 。 如今市场上“免泡”豆浆机虽然能够为用户节省时间 ， 但从产品营养的角度来看 ， 却不一定能保证产品原有的营养成份 。 喝豆浆的人多为年轻白领一族 ， 他们对生活比较讲究 ， 对自身健康比较在意 。 他们选择喝豆浆 ， 就是因为豆浆中的营养成份可以替代牛奶 。 而一味强调免泡豆快捷 ， 委实是以折损豆浆丰富的营养为代价 ， 是不靠谱的“短期套利” 。 泡豆注意事项磨制豆浆前 ， 必须把大豆浸泡10个小时左右 。 根据季节不同 ， 浸泡时间要求一般为：夏季6-9小时 ， 春秋季8-12小时 ， 冬季11-16小时 。 可以在夜晚睡觉前浸泡大豆 ， 第二天早晨就可以使用了 。 气温升高 ， 一次泡豆量不要太多 ， 用豆浆机自带量杯量取一杯即可保证一次用量 。 另外 ， 如今市场上就有专门的豆浆原料 ， 不同的配方中每次豆浆配料用量都有小袋分装 ， 是营养师根据口感与营养的最佳搭配确定 。 如阳光豆坊 ， 就是豆浆机行业品牌九阳为用户竭诚打造的非转基因天然豆浆豆 。 选取东北三江平原优质大豆 ， 精心搭配养生五谷 ， 推出的经典五谷、米香、有机全豆、黑豆黑花生等豆浆原料 ， 让香浓五谷豆浆深入人心 。
黄豆泡多久打豆浆怎么打泡黄豆一般选用温水比较好 。 不要选择过热的水,也不要选择太凉的水,使用40度左右的温水浸泡10个小时左右就可以制作豆浆了 。 正常情况下使用热水浸泡速度会很快,但是温度越高,黄豆受到热水刺激后,纤维素会硬化,不利于制作豆浆 。
而且其中的纤维素和大豆异黄酮很难稀释进热水之中 。 使用温水可以有效的软化其中的纤维素,摄入人体可以增加饱腹感,又可以降低对胃肠道的刺激 。
豆浆的正确做法：
1.先将干黄豆清洗干净 ， 然后将黄豆放入到冷水中浸泡8小时 ， 如果是冬天 ， 黄豆需要浸泡12小时 。 夏天浸泡黄豆时 ， 最好中途换水一次 ， 这样可以防止黄豆发酵而影响豆浆的香味！
2.黄豆浸泡好后 ， 将黄豆放入到砂锅中 ， 同时加适量的水 ， 将黄豆焖煮30分钟 ， 直到将黄豆煮熟即可 ， 如果家里有高压锅的 ， 可以用高压锅将黄豆煮15分钟 。
3.将煮熟的黄豆放入到搅拌机中 ， 同时放入600ml的水 ， 高档搅拌2分钟后 ， 将搅拌好的汁水放入到锅中 ， 大火将汁水煮开 ， 加适量的白砂糖拌匀即可食用 。 家里有破壁机的 ， 直接将煮好的黄豆放入到破壁机中 ， 耐心等待半小时即可食用 。
干黄豆需要泡多久可以做豆浆做豆浆时 ， 黄豆不经过浸泡也可以做 ， 不过没浸泡的黄豆没有泡了的黄豆打出来的豆浆口感好 ， 而且黄豆不浸泡时打豆浆 ， 花费的时间会更长、更费电 ， 因此还是建议在做豆浆之前 ， 将黄豆浸泡一段时间 。
做豆浆黄豆必须泡吗
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做豆浆黄豆可以不泡 ， 但泡了之后再打豆浆的口感更好 ， 而且打的时候更方便 ， 泡过的黄豆只需要一两分钟的时间就可以打出豆浆来 ， 不泡豆子的话 ， 就会多一段加温促进豆子吸水软化的时间 ， 这样更费电、费时 。
泡豆子还可以提高出浆率 ， 更有利于组织的破碎 ， 可以让豆浆打得更细一些 ， 豆子中的营养成分也能更好地释放出来 。 需要注意的是打出来的豆浆要经过高温煮开 ， 生豆浆含有的一些成分会导致胃部不适 ， 食用过量的话 ， 还会引起食物中毒等的情况 。
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